Прочитала кучу рецептов СОЛЯНКИ. Скажите мне, какой рецепт любите вы?? С картошкой/без? Ну и другие детали...

Я варю солянку сборную: свинина, говядина, сосиски, колбаса копченая, все обжаренное кубиками (очень часто колбасные изделия не доедаются, я их откладываю в морозилку, а потом использую в солянку, суп гороховый) ; огурцы соленые или маринованные, лук, морковь обжаренные в томатной пасте, все варю до готовности огурцов, а потом смотрю по густоте, если густая, то без картошки, а если - нет, то добавляю картофель. Не забудьте в конце варки кинуть в кастрюлю маслины, а когда будете подавать в тарелку положите кружок лимона.

У нас на Юге солянка это-на сковороде жарят куски свинины и много квашеной капусты. Вкусно и сытно.

Cолянка сборная.
Ингридиенты:
Продукты для приготовления пяти порций солянки мясной: 250 г говядины (вареной) , 100 г варено-копченого окорока или ветчины, 100 г сосисок или сарделек, 120 г варенных говяжьих почек (я без них варю) , 250 г лука репчатого, 150 г огурцов соленых, 100 г томата пюре, 60 г сливочного масла, 100 г маслин (можно оливок) , 2000 г бульона, 100 г сметаны, специи соль. 5 кружочков лимона, зелень петрушки.
Чтобы приготовить солянку сборную, соленые огурцы очищаем от кожицы и семян и нарезаем ломтиками или ромбиками, затем слегка припускаем в воде или бульоне. Лук репчатый для солянки нарезаем соломкой и пассеруем на сливочном масле. Готовим мясной концентрированный бульон из говядины (или любого другого мяса) . Вареную говядину из бульона нарезаем тонкими ломтиками, режем также варено-копченый окорок или ветчину, сосиски и варенные говяжьи почки.

В кипящий бульон закладываем пассерованный с томат-пюре лук, припущенные огурцы, оливки вместе с рассолом, подготовленные мясные продукты, перец горошком, лавровый лист, соль и варим солянку еще 5-10 мин. Когда выключим огонь, положить лимон.

Приятного аппетита!

С картошкой варю И несколько видов колбасы Копчёная обязательно

Я люблю такую солянку. Без картошки, конечно.

Солянка сборная мясная

200 г отваренного мяса, по 100 г вареной ветчины (окорока со шкуркой) и сосисок, 250 г вареных почек, 250 г лука, 150 г соленых огурцов, по 50 г каперсов и маслин, 40 г оливок, 125 г томатной пасты, 50 г сливочного масла, 150 г сметаны, 1 лимон, лавровый лист, перец горошком, зелень.

Лук нарезать и спассеровать на сливочном масле, добавить томатную пастк и пассеровать еще 5-8 минут. В кипящий некрепкий мясной бульон положить лук, нарезанные кубиками огурцы, каперсы, оливки, нарезанные мясные продукты и пряности и варить 5-10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану. В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона и нарезанную зелень или подать их отдельно.

Мясо, картошка, перловка, соленые огурцы, лук обжареный с морковкой и копченостями, томатная паста, зелень, чеснок, приправы)

Вся солянка готовится без картошки в этом её смак)))

Шинкую свежую капусту, запускаю в кипящую воду. Через пять минут закидываю картошку (мелко нарезанную) . Отдельно в сковороде жарю лук, потом добавляю нарезанных помидор и ложку -две томатной пасты, немного соленых огурцов и заливаю огуречным рассолом!!!, тушится минут 10, потом в сковороду добавляю нарезанную соломкой копченую колбасу (можно грудку) , можно двух видов (на любителя) , главное чтобы она была копченой или салями. Все это тушу еще 5-7 минут, потом выкладываю в кастрюлю с капустой и картошкой, даю потомиться. За пару минут до готовности добавляю зеленые нарезанные оливки. Все, готово. Солянка получается очень сытная.

Куринная грудка, калбаса п/копченная, колбаса варенная, огурцы маринованные, оливки, лук репч. , том. паста, лимон. Куринную грудку разрезать кубиками, довавить огурцы (тоже порезать кубиками) , и оставить вариться почти до п. готовности, потом довавить колбасу (кубиками) и варить до готовности. Заправить жаренным луком с том. пастой. Разлить по тарелкам добавить оливки и лимон, а также майонез по вкусу. Приятного аппетита.

ребрышки капченые, несколько видов колбасы, мясо говядины или свинины, капуста, картошка, лук, морковь, оливки и в тарелку ложиться долька лимона.