Какое мясо лучше использовать для борща?

Возьмите свиные ребрышки, порежьте по два и варите. Не пожалеете.
Дам для Вас наш семейный рецепт, Попробуйте.

Мамин борщ.
Берем свиные ребрышки, режем по два и варим, снимаем пену, бульон будет прозрачным. Картошку кладем целиком в кипяток и варим до развара, а также кладем пару хороших мытых помидоров. Морковь режем кусочками, а капустку шинкуем по тоньше. Рекомендую также постружить болгарский перец. Когда мясо и картофель полностью готовы, вынимаем отваренные помидоры в миску и мнем их тщательно. А в бульон помещаем овощи. На сковороду помещаем смалец, топленое сало, но кто хочет, можно и подсолнечное масло. Шинкованный лук и тертую морковку обжариваем и кладем мятые помидоры, посыпаем ложку муки и накрываем крышкой сковороду на 3 - 4 мин. Берем половник и добавляем в зажарку бульон от борща и перемешиваем при кипении. Выливаем зажарку в кастрюлю и смываем сковороду борщем. Остатки всегда сладки! . Солим, Вынимаем картошку и мнем вилкой, отправляем обратно в кастрюлю. Добавляем свежий укропчик, петрушку, перчик, специи и еще кипятим 5 - 7 мин.
Накрываем чистым полотенцем крышку кастрюли и настаиваем 30 мин.
Это блюдо готовится без бурака, т. е. без красной свеклы. Подаем в тарелках с добавлением сметаны. Попробуйте - это вкусно.

смотря какой борщ хотите сварить. если легкий. то телятину, если жирный свинину.

Свежее.

Лучше всего свинина на кости.

Лучше говядину и можно даже кусочек выбрать с небольшой корточкой.

Я люблю борщ на говядине.

Маленький кусочек говядины с большой сахарной косточкой.

Лучше свинину!

свежее

говяжью грудинку

мне нравиться говядина - грудинка