Как правильно подкачать* руки, чтобы были просто красивые плечи, а не *мячи?

Подбираешь вес не на массу и увеличиваешь число повторений в каждом подходе.
Снижаешь интенсивность классических жимов сидя, стоя, которые наращивают плотность и силу верхней части тела.
"Сушишь" каждый пучок, каждую головку дельт в отдельности это даст рельеф. Гантели очень хорошо для увеличения амплитуды и разнообразия упражнений в целом. ) Пей воду не 100 - 120 гр хоть между каждым подходом)
Вместо коктейля углеводов, один-два фрукта прямо перед нагрузками дают хорошую взрывную энергию)

Про Einsturzende Neubauten не забудь) )

Матвей прав, добавить нечего...

Меняйте время от времени гантели на ленту - амортизатор, лучше всего желтого цвета - для минимального сопротивления, это позволит изменить режим работы мышц, и добиться красивого рельефа. Лучше всего что бы упражнения показал тренер. Делать их не сложнее чем со свободным весом, но все равно техника важна.

мячей вам не достичь

Не переживайте, как мячи не будут. Обьемы и форма мышц заданы генетически, и при обычных тренировках (без гормональных стимуляторов) ничего сверх меры не вырастет. Плечи практически у всех проблемное место потому и требуют усиленного внимания.

Скажем так - за одну-две-три тренировки у Вас плечи большими никак не станут. Качайте нормально, как все люди (соображающие в этом деле) - а когда вы заметите, что плечи хоть мало мальски выросли - вам самим решать, когда остановиться. "Мячи" - у вас займут слишком много времени, чтобы не заметить когда они становятся больше, чем вы бы хотели. Лучше сделать и остановиться потом, чем заранее себя ограничивать и в результате ничего не достичь.

Кстати, в тренажерных залах всегда так: "не буду приседать со штангой, как как не хочу себе большие ноги")))) Мне понадобилось примерно 2 года приседаний, чтобы образовалось некоторое подобие подкачанных ног (без фармы и спортпита) . Здесь даже пол года ничего не решит - поэтому занимайтесь и не выделывайтесь:)

Маленьким весом на большое кол-во повторений, получится упражнение на выносилвость.
В начале чуток мышцы подрастут а потом будут сушиться и оставаться такими упругими и не мячами