Солёные грузди, хороший источник протеина для спортсменов?

Не очень. Они действительно превосходят по пищевой ценности мясо и содержат много белка, но очень плохо перевариваются

Нет. Грибы плохо и долго перевариваются, гораздо ниже биологическая ценность чем у молочного белка. А если вы про замену протеина, то это только чистый обезжиренный творог и яичный белок, но вряд ли вы сможете долго на этом сидеть, так что на долгосрочную перспективу замены протеина не существует. Везде где есть много белка, будет либо много углеводов и/или жиров, что очень плохо, избыток идёт в жир, вода в теле, шлаки.

Ага, особенно грузди хороший источник протеина в сочетании с 250-500 гр. водочки.
И тренироваться не нужно.
А серьезно- с какой стати соленый продукт можноотнести к диетпитанию- соль вообще вредна-держит воду в больших количествах. Да и соленые грибы- это больше удовольствие, чем полноценныя еда.
А то так можно спросить и про хаммон и любую другую копченную колбасу и рыбу хоголодного копчения.

на сколько мне известно в грибах мало белка. вообще мало всего. мало калорий. не подходит.

Нет, потому как маловато в них белка, да и солёности пряности - это лишнее, потянет на подвиги после такой закуски, и прощай, тренировка.
Хотя если урожай пропадает, то можно отварить и заморозить.

Соленые гвозди?

Кризис в России - бодибилдеры переходят на подножный корм...

Если только не соленые)