Правда, что в сверхзвуковом истребителе не слышно двигателя?

глупость. ревет зверски.

в самолете звук передается не через забортный воздух, а через сам самолет

Рев стоит такой что упаси тебя Боже это услышать когда нибудь!

Самолёт вообще-то от двигателя никуда не улетает.

Mikhail Levin ответил точнее всех. Звук передается не по воздуху, а по корпусу самолета, поэтому его все равно слышно.
Точно также, когда человек говорит, он сам себы слышит не по воздуху, а через кости своего скелета, поэтому голос, записанный на магнитофон, не совпадает с тем, что ты слышишь сам.

После включения форсажа, никакие шлемофоны не помогают.

Всё слышно и ещё как. Вибрации от двигателя передаются по корпусу самолета. А вот тот, забортный звук конечно не слышен, если самолет летит выше скорости звука.

Шум, конечно, слышен, потому что передаётся по самолёту, но перебарщивать-то не надо. "130 дБ", "зверски"...
Многие летали на больших пассажирских самолётах, я тоже летал. Скорость конечно не сверхзвуковая, но сумма мощностей двигателей, думаю, не меньше, чем у истребителя, если пассажиров более 300. Не помню я такого, чтобы от звука остались какие-то впечатления. Вот что уши закладывало при взлёте и посадке от перемены давления - помню, а звука не помню. Значит, он был не больше, чем в повседневной жизни шум.
Одним из требований к корпусу самолёта является шумоизоляция. А сильно глушить пилота истребителя смысла нет - он тогда не сможет выполнять оптимально свою задачу. Конечно, пилот - не пассажир, но до зверства смысла нет доводить условия полёта.

Добавить нечего, ответ: неправда.

Сначала нет, когда летит, а потом ударная волна вызывает страшный рев, окна вылетают, людей контузит, а громкость звука 155дб. Лучше не попадатся.

Мне кажется что нет, так как двигатель движется в истребителе со скоростью самого истребителя + скорость звука, издаваемого им.

не правильно задан вопрос,... правильно будет: мешает ли шум двигателя пилоту сверхзвукового самолёта... ?
нет, не мешает. чувствуеться лишь его вибрация, а электроника убирает все внешние шумы в наушниках, аналогично системе "незабутка"....

Громкость шума где-то 130 дицебел, от такого шума никуда не денешься, не одна шумоизоляция кабины от остольной части самолета не спасет