Почему срок службы бытовой техники именно такой, а не, скажем, в 2 раза больше?

Что бы в два раза чаще покупали

Срок службы, указываемый в документации - это не техническое понятие, а юридическое. Это тот срок, в течение которого производитель обязуется обеспечить поставку запчастей и возможность ремонта (см. ст. 5 и 6 ФЗ РФ ОЗПП).
Если устанавливать больший срок службы, то производитель будет вынужден держать склад запчастей в течение большего времени, что является дополнительными затратами, и в конечном итоге повлияет на цену техники.

какой это "именно такой" ?

Была б воля производителя - выпускали б одноразовые - на день-два.

Маркетинг.

Если будут выпускать вечную технику, с запасом прочности - заводы встанут, производитель разорится, ведь весь народ накупит техники и ...И все. Не ломается, новую никто не покупает.

И тут 2 пути :
1. Ограниченный срок службы ( включая запланированное старение или поломки)
2. Поэтапное планомерное добавление новых побрякушек/мегапикселей/гигабайт и пр. а старые модели массово поливать дерьмом. Ты купил айфон 7 = ух круто. Через год вышел айфон 8,5 S - круто, а у кого 7 - тот лох .

Так называемое "запланированное устаревание".

Есть фантастический рассказ - там вообще однодневное ВСЁ.

Срок службы указанный производителем это срок в течении которого он гарантирует исправность аппарата при правильной эксплуатации. Как правило, гарантированный срок службы гораздо ниже реального ресурса изделия.
А байки про запрограммированный ресурс придумали любители покупать дешевую технику, которая в силу дешевизны применяемых материалов и технологий имеет ограниченный ресурс. Кстати, производители некачественной техники активно проталкивают лохам теорию о бешенных наценках за бренд, что бы было больше желающих покупать одноразовый хлам.

срока службы бытовой техники вообще нет ...есть гарантийный срок в год-три а дальше никого не волнует и желательно чтоб оно дальше не работало ...

производители так делают, иначе они не заработают. Ставят дешёвую комплектацию. Настоящая аппаратура долго работает, у меня сони тринитрон тв с 1994года сутками работает.

сначала делали со сроком службы в два раза меньше. Но вот однажду одному пришло в голову спросить -Почему срок службы бытовой техники именно такой, а не, скажем, в 2 раза больше?
Производители задумались - а почему бы и не сделать по желанию трудящегося!
И сделали...
Но вот появилось второе поколение трудящегося и снова вопрос. Придется опять увеличивать срок...

торгаши всегда, предмет для скандалов, исков и развития судебной системы

Не выгодно делать вечную технику. Все купят по одному разу и всё.
Разработчики смартфонов, например, делают так, чтобы вся "экосистема" обновлялась примерно раз в 2 года. Хочешь - не хочешь, а придётся новый телефон покупать, даже если старый нормально работает, чтоб не отставать, а то вообще всё работать перестанет.
Возьмите для примера iPhone. Фирма из года в год клепает одно и то же, меняет только разъёмы и камеры, в основном, но зарабатывает на этом огромные деньги. С Андроидом чуть не так, но тоже похожая ситуация.
Так и с остальной бытовой техникой.
Нокии, например, типа 3310 вообще неубиваемые, у многих до сих пор работают.
У меня телефон 2007-го года (спец. модель для активного использования) до сих пор работает, хотя он однажды даже с 5 метров на бетон упал - и ничего.

Застоявшийся стереотип. Кому часто не везет начинают верить во всякую чепуху и себя переубеждать.

выгодно выпускать не качественную технику, что её меняли чаще и была прибыль

Потому что нужно покупать в правельном месте, я допустим покупаю бытовую технику тут что и вам советую igi.com.ua/