Можно ли заколить сталь если тупо разогреть ее на огне, а потом резко сунуть в холодную воду?

температура плавления стали примерно 1500 градусов, можешь купить тигель из графита (у него 4000градусов), расплавить индукционной печкой (на али продаются) потом экспериментировать с расплавом. Если расплав остудить в вакууме без доступа кислорода и водорода то получишь нержавейку, если расплав резко остудить то получишь каленую сталь твердую но хрупкую, если будешь долго остужать получишь мягкую но эластичную сталь... если будешь остужать в среде высокого давления получишь сталь реагирующую с газом который был под давлением, все зависит в большей мере от условий, а уже во вторую очередь от добавления хрома, углерода и прочей херни

Да, можно. Но такая закалка наверняка не реализует ВСЕХ возможностей данного сплава. Он станет тверже, можешь не сомневаться. Но он мог бы стать ЕЩЕ тверже, если ты будешь соблюдать температурный режим именно для данного сплава.

можно. Но не просто нагреть, а до закалочной температуры. Да и вместо воды лучше масло, хотя-бы отработка.
А после закалки нужен отпуск, иначе она будет хрупкая как стекло. Отпуск тоже проводится до определенных температуры.
Есть стали которые в принципе не закаливаются, низкоуглеродистые конструкционные, например, СТ3, 08ГС, и т. п. Таких большинство.

закАлить, ЗАКАЛКА - и этим все сказано.... Ты с этого начинай!

скачай и изучи справочник термиста.
или металловедение. там приводится режим термообработки.

Тупо не не получится. По цвету только намётанный глаз температуру перехода в аустенит может определять. Пирометр тоже не всегда поможет, из за"тупо" незнания марки закаливаемой железяки из помойки. Одна надежда на "тупо" магнит.

"Можно" не значит "нужно". У каждой марки стали есть своя оптимальная процедура закаливания. В пределе она может быть достаточно сложная, типа нагреть изделие до температуры X, подержать его при этой температуре определенное время, потом остудить на воздухе до температуры Y, и только потом охладить в воде (или в масле, или в 10-процентом растворе серной кислоты, или в 10-процентом растворе повареной соли).

Причем есть такие стали, которые вообще закаливать не рекомендуется -- они становятся хрупкими.

лучше использовать льняное масло, и после закалки слегка нагреть что бы снять внутринее напряжение металла