В чём заключается мастерство преподавателя ВУЗа?

Компетентность - это перечень стандартов, которые четко описывают, что необходимо человеку для того, чтобы наилучшим образом выполнять свою работу. Она описывает необходимые навыки, знания и понимание, которые являются значимыми для компетентного выполнения работы.
Для преподавателя Вуза это:
1. Высокий объем знаний в профилирующем направлении.
2. Широкий кругозор и эрудированность.
3. Прежде всего личностные качества.
4. Превосходное сочетание предмета и методологии его преподавания.
5. Строгая научность передаваемых знаний, но с др. ст. доступность материала.
6. Умение заинтересовать студентов, вовлечь в активную (научную) работу.
7. Способность прекрасно излагать лекционный материал без текстовой основы (либо лишь ссылаясь на цитаты) .
8. Вывести уровень знаний студента на качественно новый уровень.
9. Тонкое "манипулирование" студентами, позволяющее достичь поставленных учебных целей (во благо учащихся) .
10.Прикованность внимания студентов к лектору, тишина на парах, ~100% посещаемость без использования тоталитарных методов.
11.В прекрасном овладении психолого-педагогических ЗУНов.
12.Построить учебный процесс так, чтобы "остаточные знания" действительно остались через год, 5, 10, 20 лет.. .
13.Положительные отзывы о преподавателе как о специалисте и Человеке.
14.Творческий и оригинальный подход к работе.
И ещё, самое обязательное нравственное требование к педагогу - он должен любить своих учеников. Причем любить всех, и хороших, и плохих. Преподаватель вуза, не любящий студентов, профессионально непригоден.
А как быть, если студентов не любит крупный ученый, гордость кафедры? Тем более, что в таких случаях чаще всего находятся некоторые (обычно самые сильные) студенты, попадающие под обаяние мэтра и становящиеся его учениками. Так, И. Ньютон терпеть не мог преподавательскую работу, но Э. Галлей был его учеником.
Здесь необходимо различать два понятия (конечно, термины условны) : преподаватель и учитель.
Учителя ученик выбирает сам, и главную роль при этом играют научные и личностные качества учителя. А ученик может возбудить к себе любовь и в том человеке, который способен любить лишь немногих.

Надо иметь дар!

Делать умный вид, что ты все знаешь, хотя уже сейчас определенный процент преподавателй экзамены сами сдавали за деньги и ничего в предмете порой и не знаюут толком

как и любого учителя - в умении завлечь в процесс обучения и сделать этот процесс максимально насыщенным и плодотворным

В способности держать аудиторию. Возможно даже суровыми методами, например, проверка лекций.