почему туры в Германию, Францию, Швейцарию, начинаются от 2 тыс. евро че так дорого? дешевле нет? на 7 дней.

Смотрим каталог ТуртрансВояжа
Вся Германия, 11 дней 680 евро + карманные деньги и питание
Альпийский вояж (Австория - Швейцария - Германия) , тоже 12 дней и на 30 евро дороже
Европейская классика (до Парижа и обратно) , 11 дней, 550 евро
Но это все туры поездом до Бреста, а дальше автобусом.

Нет, можно конечно найти неделю за 2 тыс, но это уже на любителя

Поезжайте самостоятельно, сами ловите дешёвые билеты (как вариант - с пересадкой) , проживайте в хостеле или найдите бюджетный отель - будет дешевле.

Чем выше уровень жизни в стране, тем дороже туда туры и билеты

есть - сами бронируйте
билет до Германии и обратно - за 5-7 тыс. это реально
проживание в отеле - 50 евро в сутки на одного - выше крыши.
виза - 35 евро, страховка - 2 тыс. рублей максимум.
Еще если с собой возьмете 1 тыс. евро - так вообще отдохнете на полную.

Потому что нет прямых вылетов из Омска, это раз. Два - потому что в частности Франция и Швейцария сами по себе дрогие страны. Одно даже купить тур и совсем другое там питаться, развлекаться и отовариваться! Подумайте всё-таки потяните или нет. Вот люди вам тут советуют самостоятельно.. . это очень много мороки. Самый простой вариант, если у Вас есть родственники/друзья в Германии, они вам делают вызов (гостевая виза) . Вы ЛИЧНО едете в Новосибирск сдаете там пакет документов, в который входят: билеты на самолет, страховка, выписка со счета (о том, что там у вас лежат деньги, сколько денег нужно - уточняйте) , 2-ндфл, справка о том, что вы владеете недвижимым имуществом, оплата гос пошлины за визу. Полный список посмотрите на сайте консульства. В среднем вы можете, конечно, приобрести билет до Германии за 5-7 тысяч, но учитывайте, что это нужно постараться, поискать и не факт, что будет такая цена, а также приплюсовывайте билет до МСК, поскольку из Омска прямх рейсов в Германию нет.