Италия, Испания или Греция? Интересуют пляжи и скорее развитая инфраструктура.

Не понимаю вопроса. Все названные Вами страны обладают развитой инфрастуктурой и пляжами.
1. Греция. Если материк выбирайте Халкидики, Ситонию или Кассандру, очень красиво поездить есть куда те же Метеоры, да, до Афин будет далековато. Если близко к Афинам и экскурсии есть такое место Лутраки. Минеральная вода имеется, пляжи мелкая галька. Но сам по себе город... ну очень скучный. Посмотрите Глифаду. Если острова я была только на Крите и его могу рекомендовать, и поездить посмотреть есть куда тот же Санторини, и пляжи я была ближе к Херсонисосу там от плиты, до мелкой гальки. Посмотрите еще Ретимно и Малию.
2. Если Испания. Если поедете в июне может быть не очень комфортное море, хотя, год на год не приходится. Там можете смотреть любое побережье будет красиво и интересно. Если Коста брава если тусовки то Ллорет де мар, если красиво, но далеко от Барелоны то Тосса де мар, если ближе к Барселоне то Калелья, или Сан поль. Если коста дорада посмотрите Салоу, И камбриллс, если дальше по Испании то и Бенидорм, и Аликанте, если юг посомтрите Торремолинос. Если покупаться в приоритете замечательные пляжи Майорка. Если хотите тусовок и хороших пляжей, но дороже Ибица.
3. Италия. Я бы не рекомендовала Римини, хотя и пляжи там отличные, море мелкое, и тусовки, но очень много народа. Если хочется и потусить и поближе к Римини посмотрите Риччоне, он мне показался поприятнее. Из соседних городков больше понравился Милано-Маритима. Если хотите более спокойный отдых-Пезаро. Если близко к Венеции посмотрите Лидо ди Езоло, и тоже пляжи песок и мелкое море и поездить посмотреть ну выбор огромный от Венеции до Кортина д Ампеццо. Если юг. Амальфи, Сорренто.

Все три страны достойны, чтобы их посетить !

Греция - пляжи отличные
Италия - если материковая ( пляжи песок, но море мелкое) , островная, если Вы первый раз, то просто впечатления хорошие
Испания - пляжи - песок ( нюанс-90% отелей стоят не на первой линии, а через дорогу ) ну а посмотреть там есть на что, одна Барселона с Валенсией чего стоят.
п. с.
Инфраструктура развита во всех перечисленных странах т. к. Вы ж не в тундру летите

Испания больше всего подходит к Вашим требованиям. Потом я поставил бы Грецию, а на третье место Италию.

Пляжи и туристическая инфраструктура лучше в Испании, там и дешевле всего, с едой, включенной в стоимость.
Греция тоже нормально.
Италия обойдется намного дороже, особнно при том, что они так и стремятся обдурить туристов и содрать денег побольше.

Греция

Начните с чего-нибудь! Везде хорошо!

инфраструктура какая? Транспортная, промышленная или сельского хозяйства?

Эти страны больше для экскурсионного отдыха подходят. В Испании ни разу не искупалась, просто времени жалко было, столько всего посмотреть можно. Европейские пляжи меня не торкают совершенно.

Пляжи - муниципальные. Инфраструктура пляжей (смеюсь) до безобразия однотипная - платные лежаки с зонтиками разной степени прочности и устойчивости, наличие душа, туалета, проката чего- либо (не везде) и кучи разносчиков разнообразной хрени (от еды-питья до ниточек на запястье с солнечными очками). А вот стоимость этих самых лежачков (а в некоторых местах Италии еще и за вход на пляж) весьма отличается ...И все.

Если интересуют пляжи, то однозначно на острова...
Хоть в Греции, были на Крите, замечательное море, хороших пляжей тоже хватает...
Хоть в Италии, были с экскурсией на Капри: вода чистейшая, пляж посетили только один, вполне достойный...
В Испании были только на материке, но с пляжами и морем проблем не было: чистое море, чистые пляжи... но на островах, говорят, намного чище...
Инфраструктура развита везде самым наизамечательнейшим образом, и даже торговцы нас не доставали...

Италия на мой взгляд не пляжный отдых.. Испания или Греция

Италия, остров Искья.

Одинаково везде, только вот Италия будет дороже Испании, Греция дешевле

конечно Испания

Все страны соответствуют вашим требованиям. Для начала Испания, потом Италия, ну и Греция.

Везде хорошо, изучите подробнее каждое направление и выберите то, что вам по душе. Мне больше Греция по душе. Если для вас важен в первую очередь пляжный отдых, то вот прекрасная статья https://travelest.ru/gretsiya/samye-luchshie-plyazhi-v-gretsii-top-19-plyazhej-v-2016-godu о всех лучших пляжах Греции. Там подписан каждый популярный остров. Выбирайте)