можно ли у тур оператора купить путевку без перелета???

можно конечно... только теряется весь смысл тура, т. к. чаще всего это дешевые чартерные перевозки и без них это просто чуть дешевле отель но значительно более дорогой перелет..

В принципе можно, но из готового пакетного тура выдирать чартерный авиаперелёт никто не будет.
Так что это будет уже, по сути, индивидуальный тур, что заметно дороже. И, вероятно, вам будет уже дешевле полностью самостоятельно организовать свою поездку. Либо подобрать другой турпакет - с перелётом регулярным рейсом устраивающей вас авиакомпании.

конечно можно! вообще не вопрос
варианты
1 - просто отель
2- отель + трансфер
3- отель- трансфер- страховка
4- любой каприз, за ваши деньги!!!!

( Российские курорты только так и продают, зарубежные не исключение !!)

Да

Проживание. питание, трансфер - все это тоже можно выбрать самостоятельно без участия туроператора-дармоеда.. Особенно, если учесть, что основная экономия у туроператора выходит как раз за счет чартеров, то вообще не вижу смысла в вашей ситуации в лишних посредниках.

можно. есть направления по которым туры изначально без перелета.

Можно

Туры обычно покупают как раз с целью сэкономить на перелете, насколько я знаю) именно чартерами. А если вам нужны только проживание, лучше заказать отель на каком-то из сайтов по бронированию отелей ( я обычно отдаю предпочтение booking.com, hotellook.ru и agoda ) — и выбор больше, чем у туроператора, и как правило дешевле (я в этом необнократно убедилась). В плане питания — чаще всего можно заказать только завтрак, но так же есть и отели, где все включено (например, в Египте) — там так и написано.

можно надо разговаривать с оператором