как видеозапись на кассете 8 мм перекачать в компьютер

БОРО-ДА ответил очень правильно - не напрасно он профессионал!
Но позволю себе несколько уточнений.

Все три формата - Video-8, Hi-8 и Digital-8 - реально можно воспроизводить только на видеокамерах этих же форматов: видеомагнитофоны без функции видеокамеры под эти форматы - выпускались, но в России практически не встречались никогда.

Video-8 и Hi-8 - форматы аналоговые. Для оцифровки аналогового видео используются специализированные карты видеозахвата. В быту чаще всего используют ТВ-тюнеры, вставляемые в слот PCI или подключаемые к компу по USB. На современных мощных компьютерах - результат вполне достойный. Цена устройства около 60 долларов.
Необходимый софт обычно поставляется вместе с устройством.
Можно также использовать аппаратные DVD-рекордеры, иначе именуемые "пишущими DVD-плеерами". Именно этим способом, как наиболее простым, цифруют видео фирмы, делающие это на заказ. Качество - отвратительное.

С цифровой камеры формата Digital-8 видео "сливают" на комп через интерфейс IEEE-1394, он же FireWire. Контроллер в слот PCI стоит около 10 долларов. К сожалению, нередко контроллер IEEE-1394, встроенный в саму камеру, оказывается неисправен - в этом случае остаётся только искать такую же камеру (а они редки) либо "сливать" видео через аналоговый выход TV-out (как с аналоговой камеры) или через USB (что на большинстве камер возможно, но лишь с сильно пониженным качеством) .

Кроме того, существует КИНОлента шириной 8 мм - на ней каждый кадр записан в виде фотографии, которую можно рассмотреть в хорошую лупу. Если Ваш оригинал таков - можете найти исправный кинопроектор под этот формат и переснять кино с экрана на современную цифровую камеру, установленную на штативе перед экраном. Вполне можно использовать современный компактный ФОТОаппарат - их функция видеозаписи в последние несколько лет более чем конкурентоспособна в сравнении с недорогими видеокамерами любительского класса.

Сначала нужно аналоговый сигнал оцифровать, а потом всё остальное.

при помощи видеокамеры - отправить сигнал на плату видеозахвата или плату ТВ тюнера...

1) если запись в формате Video-8 ли Hi8 - нужна карта захвата (например AverMedia) 2) Если запись в формате Digital 8 (камера Sony) - то достаточно камеры + вход IEEE1394 (FireWire).
Кстати камеры Sony Digital 8 + порт FireWare достаточно и для оцифровки Video 8 и Hi8 - она обратно совместима

Нужен специальный ящичек-девайс энкодер 8мм в видео.
Его можно купить.
Сканер киноплёнки 8мм.

Восьмимиллиметровые видеокассеты, если мне не изменяет память, были ТРЁХ форматов: Video-8, Hi-8 и Digital-8. В зависимости от этого - и способ сброса (оцифровки) видеоматериала на компьютер. В первых двух случаях Вам потребуется плата видеозахвата, или TV-Tuner (второе - хуже) . В третьем случае, если в камере присутствует порт IEEE-1394, каты видеозахвата не потребуется. И ещё нужна программа NLE (Non Lineare Editing - нелинейного монтажа) , в которой Вы сможете произвести оцифровку (захват) видеоматериала.

Я делаю это через видеозахват программы Рinnacle . Самый простой и достаточно удобный способ.