что означает в видеокамере 30 и 60 кадров?

60 снимков

Скорость записи видеосъёмки - 30 и 60 кадровв секунду.

Лучше не будет ни то, ни другое.
Это зависит от целей и возможностей.

Быстрые объекты → высокая частота кадров → занимает в 2 раза больше места
Медленные/статичные объекты → стандартная частота → занимает меньше места

написано же - 30 и 60 кадров в секунду

Лучше ставить меньшее число. При 30 к/с поток видео, к примеру 24 Мбит, а при 60 - 28 Мбит. В итоге на один кадр при 60 к/с идет меньше в полтора раза битрейт. Потому, при 60 к/с видео визуально хуже, причем, заметно. Единственный плюс - замедления плавней. А строб при 30 к/с еще постараться надо сделать. Есть специальные приемы съемки для избежания строба. Его можно просто избежать! Сам снимаю на 24р. Да и в кинотеатрах все фильмы в 24р - много там строба?

Кол-во кадров в секунду. Чем больше - тем плавнее.

количество картинок за секунду

60 ставь. 30 не годится-будет строб.

То и означает, что видео записывается с 30 или 60 кадрами в секунду.
60 лучше, чем 30, так как видео получается плавней и реалистичней.
У меня видеокамера пишет 25 или 50.
Я всегда записываю в 50 кадров секунду. На карту памяти 64Гб вмещается 3 часа видео, но у меня никогда не было проблемы с местом даже с двумя аккумуляторами (одного хватает на 1,5 часа).

https://www.youtube.com/watch?v=x76k4M15HFs

кадры в секунду