Как записать звук к видео на отдельный микрофон?

...если у звуковой карты есть фантомное питание, то микрофон - туда.
потом соединить (наверное по USB) карту с компом (нужно будет установить драйвер) и какую - нибудь монтажную программу, в чём собираетесь монтировать видео - подойдёт.
ну а потом - маршрутизация, сочетание частот оцифровки с проектом...
в общем - для новичка несложно.
...
звук на камеру лучше бы всё же писать, как основной, начисто - пригодится

Если ваша карта может подать фантомное питание на микрофон, то так как вам выше написали. Если нет - потребуется еще специальное устройство для подачи такого питания, либо заменить микрофон с конденсаторного на динамический. Писать звук можете прямо в монтажке, это умеют делать Adobe Premiere и Final Cut Pro. Затем потребуется синхронизация звука с микрофона и звука с камеры, в Премьере это можно делать как встроенными средствами (в версии CC) так и сторонним плагином Plural Eye. Для облегчения процесса рекомендуется в начале записи хлопнуть в ладоши или, что более гламурно, использовать кинохлопушку (она кстати для этого и служит на самом деле). Тогда можно будет синхронизовать дорожки и визуально по пику от хлопка.

Провернуть можно в любом аудиоредакторе.
Записываете аудио отдельно, видео отдельно, а потом объединяете при монтаже.

Если есть возможность - прикупить рекордер

Лучше оцифровать и отдельно звук и отдельно видео. Дальше уже в аудиоредакторе, привычном вам, работать.

Есть 2 варианта:
1. Законнектить через микрофонный кабель к камере - звук будет только со внешнего микрофона.
2. Записать видео отдельно, а звук на отдельный рекордер отдельно, но потребуется хлопушка (нужно будет на временной линии совмещать звук)