Вот что дает такие цвета? Всё таки цветкор? Можно ли приблизится к таким при съемке на фф Кенон?

Это же фильтры, затемнение, пост-обработка.
Оригинал выглядит совсем иначе.

Всё куда проще, чем все тут твердят. Разумеется, Log-и лучше! Разумеется, Raw-видео ЕЩЕ лучше! Но в принципе такую (похожую) картинку можно легко получить даже на Canon 90D. И тут дело не в полнокадровости, не в резкости, а в постановке кадра, свете, обработке и кинооптике. Я в принципе такую картинку (по цвету) хоть с экшен камеры могу сделать. Да и в Голливуде не только на Arri снимают, но и на те же экшен камеры иногда. И зритель при этом не замечает разницы в картинке. Но тут надо долго долбаться делать Lut именно под эту камеру и под конкретный видеоряд. Ну или в видеоредакторе встроенными методами этого кустарно пытаться добиться. Но это труднее. Труднее для меня! А ты так точно не сделаешь, даже забудь. У тебя нет ни навыков, ни тем более квалификации для реализации таких задач.

Про резкость. Резкость бывает программная и настоящая, созданная оптикой ИЗНАЧАЛЬНО. А это - ОЧЕНЬ разные вещи, как небо и земля. Пока ты не поймёшь разницу, и на что она влияет, даже не суйся в это.
Цвет - это далеко не основополагающая часть киношной картинки. Но я ведь пишу человеку, который и так всё знает! Так что давай сам, сам...

цвет дает - цветкор, сырое видео сильно отличается от того что в кино ибо там все подстраивается под один видео ряд а за все съемки наснимается куча фрагментов с разным светом и все это подгоняется под один

Вам не поможет ничего. Даже будь у вас Арри - вы все равно так не сделаете. Даже нет смысла объяснять почему, потому что у вас в голове такой мусор и собственные стереотипы (навеянные наверное каким-нибудь Сабатовским), что "как налить ещё воды в полную чашу", что вам ничего не поможет. а ФФ тут вообще не при чем. Ну и на Сапогу этого не будет.

Там не просто Log снимают, там снимается Raw-видео.
Можно даже не пытаться сравнивать Arri и RED с дешевым кэноном. Даже BlackMagic, хотя стоит значительно дешевле Arri и RED, выдает картинку лучше кэнона.
Я вам уже писал, что пока у вас не будет исходник 10 bit 4:2:2, а лучше 12 bit 4:4:4 (идите разбираться, что это такое), мощное железо под обработку такого материала, а самое главное, навыки и знания, как обработать такой материал, не надейтесь на похожий цвет.
А ещё и оптика тут - полноценные анаморфотные объективы, что вносит в картнку свои неповторимые особенности.