Записаное Пинаклой видео на dvd воспроизводится прирывисто, перепробывал все варианты, то же самое,

Опишите, как именно прерывисто? В чём это проявляется? с какой частотой и какие прерывания?

хм.. возможно нехватает мощи компа.. не сталкивался всё отлично 12 версия

Выводить в образ DVD, но не записывать на диск!! !
Выводить в наилучшем - 100% качестве не более 1-го часа видеоматериала!! !
Проверить образ после просчёта софтовым плеером!! !
Если всё нормально, то прожечь образ на качественную болвань в NERO, через опцию: "Записать файлы DVD-Video". Прожечь на скорости 4-6х не более!! !
НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ НЕ МОЖЕТ!! ! Если конечно всё правильно делать.
Попробуйте, кстати, проиграть на другом проигрывателе. Такое неоднократно наблюдалось на любительских DVD, при воспроизведении их на бытовых проигрывателях с очень низкой частотой обработки видео ЦАП.
На ваш вопрос совсем нельзя ответить однозначно. Это вопрос для форума и подробного обсуждения проблемы. Ведь нет же экстрасенсов и мы не видим, что и как вы там делали и какие варианты перепробовали. Плюс ко всему не видно какая у вас студия, и возможно проблему может банально решить установка патча на продукт. Хотя если студия кастрировано-пиратская, может вообще ничего не помочь. Так что если продукт полноценный, то бегом cюда:
forums.pinnaclesys.ru и описывайте проблему очень подробно.

у тебя комп слабый

либо пинакле не лицензионный

у пинакла это часто бывает (сбои при записи) выводи в файл а потом неро или канопусом и опять таки неро