почему врачи не рекомендуют кушать только вегетарианскую пищу, ведь в орехах есть белок?

Есть такое понятие как незаменимые аминокислоты, в растительной пище их нет.
Касаемо орехов, в них кроме белка еще и жира немерено, еще и белков в них меньше в два раза чем в мясе. В добавок ко всему, калорийность орехов около 620-650 Ккал, а, например, куриного филе 110-115 Ккал на 100 грамм.

Производители орехов могут как угодно пиарить свой товар, но против фактов не попрешь, это ни разу не диетпродукт.

Животный и растительный белок отличаются по составу.

''Из углеводов можно получить жиры, из жира углеводы. Но белки из них получить нельзя. Из белков мы можем получить углеводы и некоторые жиры. Однако обратный процесс невозможен, поэтому белок можно и необходимо получать только из пищи. При этом ошибочно считается, что в нашем рационе достаточно белка. Многие исследования в России установили, что в рационе россиян недостаточно полноценного белка. К сожалению, природа не изобрела такого натурального продукта, где содержался бы один белок и ничего больше.
Исключение составляет, пожалуй, яичный белок. Он содержит исключительно белок –овальбумин, признанный наукой эталонным. Мяса, рыбы, творога, яиц достаточно, если ваши потребности в белке сравнительно невысоки. Но в указанных продуктах
помимо белка (не более 20% в мясе, рыбе, твороге и не более 30% в сыре)
содержатся жиры (до 5-30% в мясе, до 5-8% в рыбе и до 30-50% в сыре) '' Поэтому не существует жировой или углеводной недостаточности, только белковая.

Животные и растительные белки отличаются. Кстати растительный белок усваитвается хуже чем животный.

слишком мало белка. Обратите внимания, какие вегетарианцы лет так в 40 уже сушеные. Я ем мало мяса из-за того-что мне очень неприятен его вкус, но понимаю, что совсем без мяса нельзя. Нужно есть хотя бы курицу и рыбу.

Вегетарианское питание желательно клеркам и пенсионерам. Первым за сидячую работу, вторым за возраст. А если бегаешь, то ешь что хочешь.

От растительной пищи НЕ будете болеть.. .
И врачи останутся без работы.