Что будет если долго сидеть на диете, а потом наесться?

Нет. За один день ничего не будет. Скорее всего будет привес, но это вес еды, через пару дней все будет ок

Наберешь вес вдвое больше

Если обожраться, то и завороток можно схватить, жкт ведь не работал.

Зачем Вам диеты? Они позволяют держать диетологам людй в больном состоянии хоть всю жизнь. Переходите на адекватное питание и будет Вам счастье.)
Простые правила Вам помогут: не употребляйте в пищу того, чего нет в природе. Человек - часть природы, а значит может употреблять то, что есть в природе в неизменённом виде. В природе нет термически обработанных, рафинированных, консервированных продуктов.
Если трудно сразу перестроить питание, то, кушайте, для начала, любые три дня в неделю только сырые овощи, фрукты, ягоды, зелень, семена и семечки. Воду и любые жидкости можно пить за полчаса до еды или два часа после еды, чтобы не нарушать процесс пищеварения. Жевать пищу нужно долго, чтобы не было комков. Пауза между приёмами пищи не менее 4 часов, после 18 часов постарайтесь ничего не есть.
Начните похудение с чистки и раз в неделю делайте чистку сульфатом магния, по инструкции. Эффективнее будет.
Пользуйтесь таблицей совместимости продуктов.
Больше ходите пешком.
Успешного похудения.)

зы. В этом случае и на фигуре ничего не отразится.

панкреатит

На весе нет . но потом может живот заболеть

Ну, не знаю. Думаю если вы сейсас поедите, то потом не захотите больше на диету)) А в таком случае вес вернётся, более того он станет больше раза в 2. Диета вообще не лучший вариант для сброса лишнего веса.
Я бы на вашем месте сейчас наелась бы как хотела, а завтра побежала бы в фитнес центр покупать абонемент и оплатила бы услуги тренера. Тренер скорее всего расскажет Вам как правильно питаться, чтобы не ограничивать себя во всём, но при этом и не объедаться.