Поможет ли набору весы (не массы, именно просто донабрать, голодал человек из-за работы на убой) протеин+пища? Или гейнер

Зависит от организма и обмена веществ, а может ему и так норма в этом весе и прибавлять не станет...
Да можно пить и половину из обычных продуктов получать. Творог, яйца, курица, индейка, рыба, сметана, киноа, фасоль.
Углеводы - гречка, рис, спагетти, овсянка, перловка, картофель в духовке, хлебцы цельнозерновые, хлеб цельнозерновой или из нешлифованной муки, зерна, чечевица, орехи, кукуруза.

http://sportwiki.to/Whey_Gold_Standard_(Optimum_Nutrition) это можно употреблять

Надо наладить режим питания обычной едой и выполнять норму по белкам и жирам. Для набора веса должно быть достаточно углеводов. Никакие добавки ничего не решат, это просто деньги в унитаз.

Протеин без физических нагрузок принимать нет смысла.

Чтобы набрать или сбросить вес, нужно изменить обмен веществ. Этого враз не сделать. Это или займет много времени, или нужно применить медикоментоз.

во первых если резко начать набирать вес - организму звезда, нужно так же постепенно увеличивать каллории и смотреть за рационом.
На счет спорт питания я вообще всегда былапротив, но если есть проблема именно недобора веса лушче к терапевту сходить и сдать анализ крови общий
Все нужно делать постепенно, а еще лучше отпуск взять на пару месяцев, сначала в тайгу комаров покормить, рыбу полавить, в баньке попариться на недели две и тупо отоспаться где то на тур базу, а потом в санаторий.. ну или сразу санаторий

Мне бы так