Сколько нужно есть, что бы не полнеть?

Соблюдайте природные нормы физиологии и не будете знать проблем с весом, фигурой и здоровьем вцелом... Если соблюдать эти нормы, то организм за 5-6 дней входит в ритм и САМ борется с болезнями и лишним весом....
ОСНОВНЫЕ НОРМЫ ФИЗИОЛОГИИ:
1. НЕ ПИТЬ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ - разжижается кислота желудочного сока, что препятствует расщеплению пищи ( часто химизированной промышленного изготовления )
2. ПИТЬ до еды за 15-20 минут или после еды 60 минут - или когда организм запросит пить.
3. ЕСТЬ ПОНЕМНОГУ - порция насыщения должна помещаться в ладони, сложенные вместе ( без горки ). Переедание в первую очередь растягивает желудок. Растяжение желудочного мешка приводит к тому, что насыщение приходит тогда, когда пища наполнится до верхнего клапана.
4. НЕ ЕСТЬ ПОСЛЕ 18 00 ЧАСОВ - поджелудочная железа после 18 00 часов должна отдыхать. Приём пищи после этого часа заставляет её работать " сверхурочно", что приводитк к воспалению, панкреатиту, диабету.
5. НА ЗАВТРАК И УЖИН НЕ ЕСТЬ ХЛЕБ - в хлебобулочных изделиях содержатся рафинированные углеводы, крахмал и клейковина. В утренние и вечерние часы активность ЖКС желудочно-кишечной системы меньшая, чем в обеденные часы с 13 до 15 часов. Незря в западных странах по утрам хлеб едят из тостеров, который засушивает клейковину, снижает её содержание в кусочке хлеба.
6. ВСЁ СЛАДКОЕ, ОСОБЕННО СОДЕРЖАЩЕЕ РАФИНИРОВАННЫЕ САХАРА ( ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ) ЕСТЬ ДО 16 ЧАСОВ- соблюдая эту норму, уже после недели не узнаете себя в зеркале - будете гораздо моложе!!! ( объяснение в п. 4 подходит и к этому пункту )
7. НА УЖИН НЕ ЕСТЬ БЕЛКОВУЮ ПИЩУ - только овощи, каши и кисломолочные продукты. Белковая пища животного происхождения только расщепляется втечение 4,5 часов! А ЖКТ после 18 00 часов должен отдыхать. Не расщеплённая пища всю ночь киснет в желудке и после эта масса не питает клетки, а засоряет кровь и выбрасывается в межклеточную жидкость - отсюда лишний вес и пастозность в теле человека. Эти залежи закисляются все больше и больше, что создаёт прекрасные условия для размножения, болезнетворных микробов, паразитов . вирусной инфекции.
МЕЖКЛЕТОЧНАЯ ЖИДКОСТЬ - это даже не лимфа!!! Вывести эти залежи из неё ооочень трудно, отсюда сложный процесс снижения веса и постоянный возврат веса и потеря фигуры. Только комплексное очищение организма САМОСТОЯТЕЛЬНО, системно поможет избавиться от этих залежей и соответственно от болезней.

Один из простых способов:

возьмите продвинутый калькулятор суточной нормы калорий:
https://www.calc.ru/Formula-Kharrisabenedikta.html

и введите в него тот вес, который вы хотели бы иметь. Калькулятор выведет вам число: при потреблении этого количества калорий вес будет оставаться без изменений.

Т. е. при выходе из диеты вы должны потреблять это количество калорий. Соответственно, к этому числу вы и стремитесь. Вы худеете, худеете, а когда приближаетесь к заветной цифре, то постепенно увеличиваете потребляемые калории до той цифры, которую вам насчитал калькулятор. А затем постоянно едите ровно эту цифру калорий в сутки

зависит от метаболизма

ровно столько сколько нужно для насыщения. Меру надо знать. Лучше немного недоедать.

100000ккал в день

Ешь-то ты не много, а всё это остается при тебе. Надо ещё тратить эти калории. Бег, тренажёрка, приседания, гантели и т. п.