КАК ЛУЧШЕ СРЫВАТЬ ВЫКРУЧИВАТЬ ИЛИ СРЕЗАТЬ ГРИБ?

Срывать. Точнее, аккуратно раскачать и вынуть. Из предложенного ближе всего, наверное. не срывать, а выкручивать. Но вообще никакого особого "выкручивания" не требуется... Туда-сюда качнул и вынул. Срезать иногда приходится опенки, это да... Там неудобно раскачивать, они ломаются... А благородные семейства Boletus - белые, подосиновики, подберезовики, а также прочие трубчатые - маслята и аналогичные - просто пальцами подлезаешь под низ ножки и вынимаешь... Резать - тупое варварство, остатки загнивают и разрушают грибницу. Ножик, конечно, тоже нужен. Для предварительной чистки перед тем как положить в корзину...

Естественно срезать, что бы не повредить грибницу, ведь там ещё грибы вырастут.

Нет определённого ответа на этот вопрос, уже много лет!

Всю жизнь срывали и грибов от этого меньше не стало.

Срезать под корешок а корешок присыпать земелькой святой взятой с освящённой могилы в полночь на полнолуние, конечно срезать удобнее большие и толстые ножки грибов тупым, ржавым ножом, нежели тонкие и хрупкие ножки такие как у сыроежек, у опят и тд. и резиновые как у лисичек, проще такие надломать руками или выдрать с корнем.
Всё зависит от вас, стоять и 5 минут выкручивать гриб не по резьбе то ещё удовольствие я вам скажу, иметь острый нож запрещёно в России даже для самообороны, не то что для грибничества, срок впаяют только так+ещё пару висяков до кучи прилепят.

Есть такое мнение, что надо выкручивать. Если срезать, та часть ножки, которая осталась в почве, начинает гнить, а это портит грибницу. Вообще-то, если гриб никто не срежет и не выкрутит, он сам сгниет, и что-то это грибницу не портит. Видел я грядки, где после вырастали шампиньоны. На грядках было много гнилой соломы и пр. из конюшни. Грядки регулярно копали, но шампиньоны всё равно вырастали.

Нормальные люди, срезают.... это дикари с корнем скрывают, от этого грибницы исчещают

всегда срезали. Ножик специальный.
Шоб потом новый вырос.

Режь

Желательно срезать. Срывая можно повредить грибницу.

срезать