как заткнуть за пояс коллегу, которая ВСЕГДА встревает в чужие разговоры, абсолютно никоим боком ее не касающиеся?

Да, есть категория таких людей, которые считают своим долгом прокомментировать любой разговор, причем со своими никому неинтересными случаями и подробностями. И как уйдет в дебри юности - не остановишь. Мы разработали такую тактику: замолкаем на несколько секунд, все удивленно смотрим на нее и тут же продолжаем разговор, как ни в чем не бывало. Чаще всего срабатывает.

хором демонстративно на полуслове замолкать при ней

сказать, что не ее дело и ее не спрашивают

У меня был такой подчинённый. Шеф потом его в дурку отправил, хотя этого парня мне лично было жаль: он все горячие точки прошёл (даже Приднестровье и Москву 1993года на стороне Руцкого) и крыша у него от этого и съехала. Вообще с любителями встревать в чужие разговоры я поступаю просто: предлагаю им пойти поиграть во дворе, пока обсуждаю кого мы сегодня будем трахать.

Наталья, если разговоры касаются служебной тематики, а она только мешает их обсуждению- то просто об этом сообщите (доложите) своему непосредственному руководителю. Это в его компетенцию входит регулировать обязанности и поведение своих подчиненных.
Если во время коротких частных разговоров встревает-то просто игнорируйте, вы не обязаны "дружить" на работе. В таком случае фразы можно пробовать строить так: "Вы считаете, видимо, что ваше мнение необходимо? " Далее можно выяснить причину- почему, что движет ей, для чего она поддерживает разговор - которые для нее не преднозначен. Один раз прояснить это - поблагодарить и открыто признаться - чье мнение пока вас интерисует.

навредить ей как-нибудь)))

в момент её встревания в разговор, сказать " мы между собой говорим, если понадабиться узнать твоё мнение я спрошу, ок? "

деликатно дать знать что ее не касается, взглядом, действием или на словах...