могут ли его лишить 100 процентов премии если он является многодетным и участником боевых действий

Почитайте внимательно договор, там есть пункт премии!
Согласно статье 192 Трудового кодекса Российской Федерации (далее - ТК)
"За совершение дисциплинарного проступка, то есть неисполнение или ненадлежащее исполнение работником по его вине возложенных на него трудовых обязанностей, работодатель имеет право применить следующие дисциплинарные взыскания:
1) замечание;
2) выговор;
3) увольнение по соответствующим основаниям".
Из судебной практики сообщаю, что лишить работника премии, значит лишить работника части заработной платы ст. 129 ТК РФ, а лишить работника части заработной платы можно только по решению суда, соответственно прикз о лишении премии 100% НЕЗАКОННЫЙ и подлежит отмене! А у вас и вовсе приказа нет1

премию платят за хорошую работу, а не за количество детей и прошлые заслуги. каждый работодатель может самостоятельно устанавливать критерии выплаты премии.

Заработная плата сотрудников делится на две части - основную и премиальную. К основной части штрафы и вычеты по закону не могут применяться, а к премиальной - сколько угодно. При этом в компании издается специальное положение о премиях, о котором говорится и в трудовых договорах, подписываемых сотрудниками при приеме на работу. В положении указывается ряд требований к персоналу (трудовой режим, внешний вид, выработка объемов), за невыполнение которых специалистов могут лишить части премии (или всей премии целиком). Причем, количество детей и наличие ветеранского звания на это никак не влияет...
Единственное нарушение, которое я усмотрел, так это - отсутствие приказа. Но приказ, скорее всего был, вашего супруга с ним просто не ознакомили, что в данном случае вполне допустимо.

Да хоть дважды отцом-героем. Накосячил-отвечай. Если спускать на тормозах, так и будет косячить, прикрываясь статусом.
Вспомнился случай из далёкой молодости, ещё в СССР. Была у нас сварщица Люба. Косячила, чуть ли не каждый день и за неё приходилось всё переделывать. Мужики выли от её квалификации!
И всё сходило ей с рук. Многодетная одиночка была.
Разок лишили премии, а она заяву накатала в профком.
Профкомы развалились и от неё избавились, но крови много попила.

Премия на усмотрение начальства если иное не написано в трудовом договоре

Премия-это поощрение работника на усмотрение работодателя. Ничего не поделаешь.