У меня немного странный вопрос возник..

С некоторых пор, привыкнув сознательно балансировать пять вкусов при готовке (речь о солёности, сладости, кислости, жгучести и пряности) я вынуждена была полностью пересмотреть то, как в юности готовила традиционные семейные блюда..

Например, грибной суп.. Поскольку я частенько варю его из шампиньонов, а вкус у этих грибов явно недостаточный, мне приходится мухлевать.)) Жарить их с луком, чесноком и тимьяном, потом томить, сдабривая горчицей и томатом.)))) Сегодня в грибной суп, сваренный с перловкой и итальянскими травами, кориандром и уцхо-сунели, в поиске баланса, я налила лимонный сок и положила корейскую жгучую перцовую пасту.. Получилось изумительно.))))



• А как и какие традиционные блюда модернизируете Вы?
• Есть ли нечто, что радикально изменило Ваш подход к кулинарии? Что это было?
• Пользуетесь ли Вы какими-то основополагающими системными принципами?
• Поделитесь своим фирменным блюдом, если есть.)))

Почему одни люди питаются как попало, но и близко не страдают заболеваниями нарушенных обменных процессов, а други хватает ерунды, чтобы заболеть, как думаете?

Исходные параметры разные). Я имею в виду наследственность или предрасположенность организмов. А ещё важен образ жизни...

Угу, и психика, что действует на соматику, восприимчивость.))

О, восприимчивость - это да! Особенно сейчас, когда все подряд лечат себя сами советами из Интернета)

Точно

Знаю, но не имею.))

Их продают в гипермаркетах

Ещё не хватало покупать лесные грибы.. Кто их собирал, не червивые ли и т.д.

это мой осознанный выбор и никому его не навязываю: могу спокойно стоять рядом с жующими шашлык, вежливо отказавшись от этой еды

Я домашним всегда вкусно готовила то, что едят они, то, что ем я, только мой выбор и я его не навязываю.)

мне проще - живу один ))

Каждому своё.))

Цицерон...

Не жалуются домашние

Более чем

И Вам того же.)

Жаль, я как раз мечтаю научиться готовить классные проверенные пышные оладьи.))

Мечтайте дальше. Как жить без мечты?

Спасибо.))

Видимо, текст для Вас слишком большой оказался, речь о шампиньонах.

Ну, да шампиньоны. Они и грибами не пахнут.

Зачем отвечать на вопрос, не прочтя его?

Тоже вариант.))

Мы разные и это здорово

Да, можно друг к другу ходить на дегустацию.

Безусловно.)))

Классно, манная каша всегда вкусно.)))

Да, он именно грибной. Если интересно, но страшно, сварите маленькую кастрюльку.)))

Спасибо. Можно попробовать, когда кончатся лесные грибы.

Можно добавить лесных сухих, но смолотых в порошок, будет более традиционно.)) Сварите, не добавляя лимоный сок и жгучий перец, их можно будет в тарелку добавить, а там уже решите, как Вам новый вкус.

Интересная идея

Только бананы помните, как толченку. Вкусно и дешево.

Спасибо, попробую при случае

Merci

Открывая все новые грани, возбуждая вкусовые рецепторы

Точно.)

Благодарю

Принимаю с радостью.))

Рад очень.. я бы сходил на этот ресторан))

Фенхель я люблю в рассольник

Рассольник как раз с перловкой

Уцхо хорошо к чему угодно. Рассольник с перловкой Ленинградский.)))

Каждому своё

Заморозка.)))?

и замороженнье овощи и консерва кукуруза и мясо, копченная колбаска...

То, что она сковородке выглядело аппетитнее, особенно, если убрать сосиски, добавив грибов и сливок.)))

там шампинень замороженнье бьйли и ето не сосиски а копченая колбаска , немножко ,для запаха, а второя фотка баранина с зеленьй салат и брьйнза

Бррр.)

Не моя пища.))

Но, верю, что Вам вкусно!

Добрый вечер.))) Спасибо!

Почему не можете?

Я не люблю готовить

Это я могу понять.))) А что любите делать?

Если из быта, то убирать. Если из хобби, то спорт, велик, рисовать, поделки, гулять в лесу.

Убирать, это классно.))) Можете вопрос переадресовать к уборке, а не к готовке, думаю, у Вас немало интересных моментов накопилось за жизнь.)

Я не использую химию-химию. Мою полы с шампунем для волос ))

Парогенератором можно вообще без химии.)))

Крутяк.))

Без наворотов

Да, как угодно

у меня много рецептов личных

Я знала, что получится вкусно

Да, конечно, но когда есть только шампиньоны, приходится изобретать способы достать вкус из них.

Ну да

Грустно, я без специй и трав не готовлю.))