Почему при варке надтреснутого яйца в соленой воде белок не вытекает, а в несоленой – вытекает?

В интернете нашёл.
При добавлении соли в воду для варки яиц мы; 1.Увеличиваем плотность воды и яйца при варке плавают и их меньше бьёт о дно 2.Увеличиваем теплопроводность воды и яйца варятся быстрее, и равномернее, а так же кипение происходит менее бурно и яйца, опять же меньше бьёт. 3.Соль способствует быстрому свертыванию белка и даже если яйцо и треснет, то проббка из белка не даст вытечь ему полностью.

А какая разница?

Соленая же плотнее,мужчина...прочтите наконец это внимательно

Яйца всплывут и об дно не будут биться?

Причем тут биться,просто плотность не даст вытечь

Дошло!

При добавлении соли в воду для варки яиц мы; 1.Увеличиваем плотность воды и яйца при варке плавают и их меньше бьёт о дно 2.Увеличиваем теплопроводность воды и яйца варятся быстрее, и равномернее, а так же кипение происходит менее бурно и яйца, опять же меньше бьёт. 3.Соль способствует быстрому свертыванию белка и даже если яйцо и треснет, то проббка из белка не даст вытечь ему полностью.

про плотность сначала подумал)

Я тоже. Для интереса нашёл.