Откликнитесь, аборигены и знатоки борща, - а правда, что для варки борща не обычная свекла используется а типа кормовой?

))

разные есть мнения)

есть разные мнения.. да и не в цвете дело)

Обычная свекла имеет особый сладковатый вкус. Кормовая- практически безвкусная. Сахарная- не только светлая,но и сладкая

И из Золушка превратиться в принцессу))) а тыква в карету не превратиться?))

нет, это в лотерею сыграть только)

Ок. Благодарю

хотя, у меня сложный рецепт.. я солю обычно помидор.. красные или зеленые с горчицей и обязательно их добавляю и рассол... а он - очень многое во вкусе меняет.
А помидоры такие годами стоят в тепле и не пропадают...

Весь магазин. ..но я с красным цветом не дружу. Свекла ещё прокатывает..алекция. . Так что я -акууратно с помидорами и перцами

да да она грубее и запах своебразный

чтобы цвет сохрнился - кислоту добавляют перед свеклой, а это - томатная паста, квашенная капуста, уксус винный, соленые помидоры - все дает вой нюанс блюду.

Это уже чуть по другому.. и обжаривают что бы сохранить цвет..И капусту только свежую.. А вот щи скислой капусты..

я ничего в борщ не обжариваю

Я в любом варианте обжариваю лук.. Вкусно

а то меня почти затоптали)

ну из-за свеклы нетрадиционной.... но мне такая не попадалась)

Она на рынке бывает, а вот в магазине не видела.

да не факт, что правда... а сама посади) копейки семена же стоят)

я здесь живу... правда чистая.. и посадить негде.. дачи нет... но хотим взять.. но у них другие дачи

я в кашпо на 9 этаже в саратове петрушку посадил и мангольд - это листовая свекла - хороша для салата.. 25 рубле сейчас свекла стоит в магазине за килограмм.. вы в ашане.. он немецкий, вроде бы?сокая цена - конец сезона, была по 10.

свекла вареная стоит 3-4 евро

лучше самому сажать)

грудь? )

так они русские. не русские - порошенко и зеленский.
Ты кому больше симпатизируешь?

я не хочу ссориться. а ты это любишь))))))))) я украинка, варю вкуснячий борщ.

ты д\е в росиии* не хочешь ссориться, но ссору разжигаешь?

где и чкм

))

вот... бвают варианты

А лучше Краснодарскую,Питерскую или Кримскую)))

это что такое?

Что что..выращенную где свеклу брать?))

кто как - на огороде, в магазине, я вт мангольд на кашпо выращиваю для салата вместе с петрушкой и прочей зеленью..

Нет огорода..только покупная

Вы действительно полагаете, что от кормовой свеклы вкус и цвет борща будет чем-то отличаться в "лучшую" сторону?...

ну смотрите же на фотографию, вот и lhejq рецепт.
https://recepty.mediasole.ru/kubanskiy_borsch_recept_s_foto

нет.. её цвет сохраняется из-з кислоты в боще... это соленые помидоры, квашенная капуста... ну и ets

томатная паста.. чего ого? это просто основы

да ты что... это просто основы даже.. го борщ не будет хуже если цвет сохранится или не сохранится

это ясно, но красиво, когда красный

тогда кислота нужна, хотя бы томатная паста)

основам борща меня не учили. Рано вышла замуж и готовила наугад, инстинктивно)

красное - не совсем показатель, хочется аутентичность блюда найти.
кажем, что плов местные не с нашей морковкой готовят.

Борщ не зря украинским зовется—там буояк кладут, а это именно красная свекла))

так я вариант с некрасным борщом как раз из Киева встречал, правда, может, кто-то прикалывался?

Ну, может за неимением буряка дело было)))

попробую найти

красный он ваще остается из-за того, что киислоту добавляют перед свеклой, иначе свекла обесцветится)

Я борщ варю уже лет двадцать)))

да и я)

Дак кормовая свекла в принципе не красная

Ну так, знатоки

ну я только с обычной варил, другую и не найтит, так что вопрос - просто ради вопроса)

А откуда знать, какая в магазине продается?))))) ты будешь знать точно какая, только со своего огорода)))))

ковыряешь пальцем.. не продают в магащинах кормовую)