Закваска капусты, у кого как получается?

Капуста определенного сорта ("Слава" например), соль, немного моркови и совсем чуть семечек укропа сухих, иногда без семечек обхожусь. Главное емкость))) кадушечка))))

вкуснятина какая))))) словами не передать)

у самой уже скулы свело)))))) пойду достану и поем)))) полуколечками лук и душистое масло)))

Как можно любить и не дружит))

Вот так, кто нибудь посолит, а я кушаю, давали рецепт, получалось очень вкусно, потеряла, а по памяти получилось не вкусно

Ок, в ответах можешь что нибудь найти...

Уже почитала, надо попробовать)))

Ну,да, в квашеной капусте ведь много витамина С

Да. конечно ешьте витамин с

Отлично, какие ингредиенты?

Ничего, на следующем году будет лучше

Отлично, капуста без ничего))

огурцы-помидоры не солю, да и никто ни ест

Отлично, как это делается?

Это что-то новое, а какие ингредиенты?

капуста, соль, сахар, можно немного моркови, все перетереть, потом добавить клюкву и яблоки порезанные и поставить на заквашивание на 1-2 дня, потом в холодильник

Отлично а какие ингредиенты?

Не поверите: капуста, морковка, соль! по желанию можно кинуть специй

Проверю, спасибо большое за рецепт

10 кг капусты, 0,5 кг морковки и 100(150) гр соли, лаврушку, гвоздику, перец-горошек это уже "на глаз". Приятного аппетита!

Спасибо ещё раз, благодарен

на килограмм капусты 18 гр соли и морковь добавить

одна столовая ложка

Отлично а как это делается?

Я солю капусту в женский день ( среда, пятница, суббота). Белокочанную капусту шинкую. На 1 кг купусты 1 ст.ложка соли, 1 ст.лож сахара. Морковь небольшую.

А сахар?

Ясно.. А сколько соли на кило капусты?

Небось с верхом? Клади чайную... А то и меньше... Сахара - по-своему, а соли уеньши...

Ты её переминаешь?

Правильно.. А ставишь куда? Я о отм - тепло или нет..

Правильно.. Я ставлю на кухне.. На постоянную (комнатную) температуру) - не на окно.. И жду пару дне... Наверное, главное - соли поменьше.. У тебя получится!

Капуста сочная +семена укропа+тмин+умелые ручки+хорошее настроение

Отлично, обязательно буду приготовить и назову от Мадлен))

Отпишитесь,вкушая и превознося хвалу!!!

Зайдите в инет,миллион рецептов на любой вкус!

не поделитесь, если не секрет

Я ничего особенно не делаю! Классический способ! Люблю обычную капусту без уксуса и добавок!))) заквашиваю мало, чтобы в холодильнике можно было хранить а когда кончается, снова заквашиваю! Получается быстро и вкусно!!!

ооооо...словами не расскажешь, только на примере

Надо деревянную бочку или эмалированное ведро или стеклянную тару. Капуста нужна белая желательно когда морозы ударили уже. Пропорции на 10 кг капусты 300-400 грамм соли, 4 кг моркови. Никакой воды, никакого уксуса и никакого сахара. Все это чушь. Капусту нашинковать с морковью, смешать с крупной неиодированной солью, обжать руками и набить в тару. Дать постоять в тепле 3-5 дней. Пойдет сок. Проколоть палкой до дна. Поставить в погреб или на лоджию или в холодильник. Периодически протыкать палкой и выпускать газы. Вначале она выделяет сок, а потом впитывает.

Отлично, как это делается?

Просто!главное соблюдать пропорции и не переборщить с солью!!

Говорят сорт имеет важное значение

У меня , видимо, руки не того сорта..изначально..)

Вопрос сейчас не актуально, просто забыл удалить))