Всем доброго времени суток мужики, женщины, девушки!!! У друга бартером взял пять вилков капустки для закваски и сразу руки не дошли, оставил в прохладе под толстым пледом. Но видимо какой - то ночью был достаточно сильный мороз и капуста замёрзла. Решил делать как есть. Нарубил сразу, она почти не разморозилась. Затем поставил в тепле. Сока много выделилось, но пены почти не было. Запах сладковатый. Помню, по осени капуста себя по другому вела. Вот теперь думаю, а можно ли её есть? Делитесь!!!

Хорошо. Запах квашенной капусты появился, но слабовато. Вот думаю ещё подержать в доме, а то только к маю созреет так тою

Как Ваша капуста? Интересно, чем завершился эксперимент?

Часть переложили в банку и пока вроде всё нормально, но не пробовали. Пахнет квашеной капустой, это радует. А другая часть в подполе сверху начала кажется покрываться плесень, а что делать - непонятно.

Можно снять подозрительный слой, рассол слить, перекипятить, остудить, залить обратно, утрамбовать, чтоб рассол закрыл капусту полностью, быстро съесть - количество бактерий, вырабатывающих молочную кислоту сократилось, и храниться долго продукт уже не будет

Спасибо. То есть это рабочая схема? Я так понимаю слить рассол от капусты, прокипятить и обратно залить?

что значит лови) давай готовь тузлук) и режь сало на кусочки, под моим чутким руководством)))

Окей, начинаю))) Так я не понял, а ты что ли командовать только будешь? Встала она, руки в боки

да да)))не женское это дело сало солить))) я только руководить умею))) так...я не поняла, кто тут шеф-повар))) забыл как капустку притушил))))

Ладно уговорила)) Корки солим или так съедим?)))

конечно солим)не срезать!!! корочки же нежные мягкие

Ну вкусно ли будет, вот в чём вопрос?

Капуста мороза не боится Лишь бы не почернела

Не желательно.Возможно капуста будет мягкая но можно пожарить и на пирожки. вареники пойдет.

Хорошо. А у неё рассол стал тягучий, слизисты.

Холодно в помещении было.Промойте под проточной водой.Залейте новым россолом

А где мне его взять? Это сок из капусты.

закипятить воду добавить соль остудить и залить

ДеТь, а не деД☠

Ааааааааааааааааа

Бяяяяяяя Я тебя вижууууу))))))))))))))

У вас чота изо рта выпало

Блин, почему язык сдвинулся?))) Всё же было как надо

МИША,НЕ ВЕЛИКИ ПОТЕРИ,ДА И ПРОДАЁТСЯ ГОТОВАЯ НЕ ХУЖЕ....

Я тоже так думаю. Как же быстро прошла эта зима

Ага, для меня в этот год тоже быстро проходит. Ну я лета хочу! Чтобы солнышко, тепло, зелень))

Да, я тоже)

Ага) Зима тоже неплохо, но обычно после НГ происходит будто переломный момент, сразу хочется лета. А до НГ не особо так тороплюсь.

Согласна