О пользе интернета."Чтобы не было пены при варке мяса,его надо класть в кипящую воду".Грандиозно!И так просто.А ведь 99% женщин этого не знают.С 8 марта!
Если закидывать в кипящую воду, то мясо сохраняет больше веществ -- подходит для салатов и нарезок. Для борщей-супов всякоразных его опускают в холодную, чтобы бульон напитался и вытянул из мяса вкусности-полезности.
Всегда кладу мясо именно в кипящую воду и скажу я вам, пена имеется, снимаю её постоянно. Ее не может не быть) А в кипящую кладут не для отсутствия пены, а для прозрачности бульона. Можете сами проверить
пена это хорошо...из мяса выходят вредные шлаки...еще надо при варке в бульон класть очищенную луковицу и цельную морковку
Сплошные кулинары
уметь готовить не обязательно, но знать надо....а то ишо отравят и не заметишь
Если решат, поверь, что не заметишь
Ну пена это же бактерии. Здесь нюанс. Если варить мясо для супа (бульона), то надо класть сразу. Если же вам нужен хороший кусок отварного мяса, то в кипяток.
Вот-вот.Варить в холодной воде значит вываривать из мяса трупный яд в бульон.
Понимаете, вот этот термин *трупный яд* придумали для того, чтобы стали есть живых сверчков и червячков. Если выпускается кровь сразу, то нормально. Любой продукт может испортитсься. Яблоко сгнить, например. Вы вегетарианец?
Нет,но сторонник кошерности продуктов.Ну так считаю.
Разницы нет в какой воде варить. Результат один будет- варёное мясо. Но повара так считают.
Ну да.То ли стоять и снимать пену,то ли не стоять и не снимать пену.
Это белок погибших бактерий. Мультиварки, пароварки готовят так. Пена не сниматся же.
Если нужно сварить мясо- да. Если вкусный суп- только в холодную, на среднем огне довести до кипения, снять пену и доваривать уже на слабом огне
Ну если вам не нужен вкусный бульон, то делайте так. И ни одна адекватная хозяйка не оставит семью без горячего блюда - супа, борща.
О пользе интернета - пену с мяса снимать не надо. Как домохозяйки раньше себе свою экологическую нишу искали, не знаю...
Пену выловишь и выкинешь, ведь там гормоны и химикаты от кормления животных! А иначе всё вредное останется в супе.
Если бы было так просто избавляться от гормонов и химии.Да и разрушаются они от температуры,всплывают же.
Хотя бы какая-то часть.
Ага, прямо 99% не знают. Особенно- повара и хорошие хозяйки. Не надо писать того, о чём точно не знаете
Первую воду после закипания сливаю, потом опять в холодную. Бульон вкуснее.
Пены может и не будет, но и навара тоже
Вот что значит тупо верить интернету.
что-то рано Вы с 8 марта поздравляете!
Заблуждаетесь...
Взаимно.