Женщины подскажите - чего не хватает пельменному тесту что пельмени рвутся после варки и заморозки?

тесто пустое,без яиц,или мука была плохая,или замесили слабо

После заморозки, надо недолго подержать пельмени в воде

Видимо растительного масла.

А как Вы делаете тесто?

в кипяток кидать надо

не хватает яиц

Муки много

мало яиц

Яйца.