Если бухгалтер допустил ошибку в проводках, какие действия ему следует предпринять

в зависимости от того, за какой период выявлены ошибки.
Если за прошлый год, то делаете корректирующие записи через счет 91.
Если за текущий год, то делаете проводку "сторно" (т. е. те же счета, только сумма "с минусом"), а потом правильную сумму.
Если за открытый период (отчетность еще не составлялась) - просто меняете проводку на правильную.

переделать отчет

Те же проводки (ошибочные) "сторнировать"...красным.
Затем сделать правильные проводки.

Застрелится.

Сделать отчет заново с правильными проводками.