как сделать вкусную шоколадную колбасу? потеряла рецепт...

Перед употреблением обмакнуть колбасу в шоколад..

150 г слив масла, 150 г сгущ. молока, 2 ст л какао, 3 ст л сиропа из-под варенья, 0,5 кг печенья измельчить, 2 ст л водки, грецкие орехи мелко порезать, смешать, сформировать колбаску и в холод

Картошка глазированная

Бисквит:

3 яйца
90г сахара
90г муки

Крем:
100г масла
50г сахара
40г сливок не менее 20% жирности
40г шоколада
2 ст. л. коньяка
1коф. л. ванильного экстракта

75г миндаля

Глазурь:
100г масла
100г шоколада

Приготовьте бисквит. Взбейте желтки с половиной сахара до получения очень светлой густой массы. Взбейте белки до пиков, добавьте сахар и взбейте до плотности и блеска. Смешайте обе массы, всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте. Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпекайте в заранее разогретой до 200С духовке 25 минут. Проверьте готовность - спичка должна выходить сухой из центра пирога.
Готовый бисквит остудите и оставьте на несколько часов.
Зачем выстаивать? Бисквит приобретает более упругую и прочную структуру. Он ни в коем случае не должен засохнуть! Если в доме очень сухо, накройте бисквит пленкой или уберите в пакет, когда остынет.
Орехи почистите, поджарьте 15 минут в духовке и порубите в не слишком мелкую крошку.
В комбайн же к орехам положите наломанный бисквит и порубите. Напоминаю, бисквит не должен быть сухим!
Пересыпьте крошку в большую миску.
Приготовьте крем. Насыпьте в кастрюльку сахар, добавьте сливки и нагрейте до растворения сахара.
Добавьте наломанный шоколад и размешайте до растворения шоколада. Остудите до комнатной температуры!
Взбейте масло до посветления, добавляйте понемногу шоколадную смесь. Тщательно взбивайте.
Bлейте коньяк и ваниль, взбейте еще раз тщательно. Отложите полную столовую ложку крема в корнетик с фигурной насадкой.
Оставшийся крем смешайте с крошками в густую однородную массу.
Вылепите 15 пирожных, отправьте их в морозилку (чтобы потом глазурь быстрее застывала) .
Растопите шоколад с маслом, окунайте в смесь пирожные (удобно их накалывать на двузубую вилку или зубочистку) и укладывайте на бумагу для выпечки. Следы от вилки потом легко замаскировать кремовыми украшениями. Если вы не планируете украшать, то капните на след маленькую каплю глазури. Поставьте в холодильник. Затывшие пирожные положите в бумажные подложки.
На глазированные пирожные отсадите крем.

А если без заморочек, по-простому, то вот еще рецептик:

Печенье (любое) – 0,5 килограмма;
Сливочное масло – 200 грамм;
Молоко – ½ стакана;
Какао – 5 столовых ложек;
Сахар – 4 столовые ложки;
Орехи.

Печенье разломайте, но не в крошку, примерно размером в 1 сантиметр. Добавьте к нему орехи.

Масло положите в небольшую кастрюльку и растопите.

Какао перемешайте с сахаром и молоком. Тщательно перемешайте и добавьте в масло

Варите массу на медленном огне постоянно помешивая.

Как только на поверхности теста появятся пузырьки, снимите его с огня и вылейте в растолченное печенье.

Перемешайте и дайте остыть.

Слепите из теста колбаску, заверните в пленку и поместите в морозильную камеру на 1,5-2 часа.

Достаньте колбаску, нарежьте кружочками и наслаждайтесь великолепным вкусом.

Как раз на Новый год делала.

На паровой бане растопила плитку шоколада\50г\ с кусочком масла.
Смешала 0,5 кг измельчённого печенья с 50шт. измельчённых орехов.
Растопила то, что осталось от пачки масла. Пока остужалось масло
с шоколадом, взбила 2 белка, а потом всё воссоединила, сформировала
колбаски, выложила в п\э плёнку, туго завернула и положила в морозилку.