как в домашних условиях законсервировать сок из облепихи?

из облепихи чаще делают желе или масло. про сок не слышала, но думаю что выложить в соковарку и варить готовый сок слить в банки и закатать.

Проживаю в янтарном крае, облепихи у нас -море. Ежегодно заготавливаю сок, изготавливаю обл. масло. Рецепт таков: Моете ягоды, сушите, выжимаете сок и 1 к 1 сахара, размешиваете (в ручную, миксером), ОБЯЗАТЕЛЬНО даете отстояться ночь (что бы пузырьки воздуха вышли наружу) и разливаете по стерильным бутылкам. Хранить в холодильнике. Год хранения гарантирован (при соблюдении рецептуры). Великолепен с чистой водой. На 200мл воды, 1ст. л. сока+1ч. л. лимонного (натур.) сока. Фанта отдыхает. Приятного аппетита!

ягоды перебрать, удалить недозрелые и повреждённые, вымыть, дать стечь воде, раздробить на плодовой дробилке или деревянным пестиком в эмалированной кастрюле. дроблённые ягоды залить подогретой до 60*с кипячёной водой из расчёта1 стакан воды на 1 кг. ягод и дать постоять несколько часов. затем дроблённую массу вылажить в эмалированную кастрюлю, одогреть до 50*с и в тёплом виде прессовать.

полученный сок отфильтровать, затем нагреть до 95*с, выдержать при этой температуре в течении 10 минут, после чего ыстро разлить до самого верха в подготовленные большие (не менее 2л) бутылки или банки и сразу же укупорить.
можно сокстерилизовать при слабом кипении воды в кастрюле: пол-литровыебанки и бутылки-10минут, литровые-14инут. после стерилизации банки или буылки укупорить, проверить качество укупорки и оставить на сутки.

сок также можно пастерилизовать ри 85*с: пол-литровые банки или бутлки-15инут, литровые-20минут. всего вам добого.