Нужна помощь. Как сварить диетический борщ?? ? Подскажите рецепт ?

варите овощи и все свекла морковь капуста

http://forum.say7.info/topic51809.html

в кипящую воду заложить картофель.. и пока он варится на сковороде с подсолнечным или оливковым маслом протушить лук, морковь, свёклу, помидоры или томатную пасту., можно добавить болгарский перец.
нашинковать капусту
в бульон с картофелем сложить все тушёные овощи и капусту.. варите до готовности почти в конце варки добавьте мелко нарезанные укроп и петрушку... для хорошего цвета добавьте немного лимонного сока... но это не при всех диетах допустимо
подавайте со сметаной или обезжиренным йогуртом... но опять же если допускает диета

Ингредиенты:
1 небольшая свекла
2/3 стакана фасоли
свежая или квашеная капуста 300 грамм
томатная паста - 1-2 столовые ложки
1 средняя морковка
1 средняя луковица
3-4 картошки
лавровый лист
лимон, соль, перец по вкусу

При готовке обязательно учитывайте содержание соли в томатной пасте, чтобы не пересолить блюдо и тем более, если ваша диета предполагает ограничения в соли и сахара.
Готовим диетический борщ. Вначале, варим фасоль приблизительно в трех литрах воды (+/- пол литра) . (Фасоль перед готовкой нужно замочить на 2-3 часа) . Шинкуем свеклу и добавляем к фасоли. Солим, перчим, кладем лавровый лист и варим на среднем огне 20 минут.
Пока вариться фасоль со свеклой, трем морковь на мелкую терку, режем кубиками лук и картошку. Засыпаем все в кастрюлю. Через 10 минут добавляем нашинкованную капусту, томатную пасту и сок половинки лимона. Варим все вместе еще минут 7-10 и выключаем. Даем настояться минимуму 15 минут. Блюдо готово!

Без мяса или немного белого куриного мяса, а остальное как всегда, картошки поменьше, векла, марковь, капуста, немного фасоли)))))))))))) можно обжарить или потушить помидорку)))))))))) немного томатной пасты))))))))

вегетарианский, без томата

Борщ мясопустный.

Поститься здоровью пригодится. Если конечно доктор разрешает! Я на третий день поста борща захотел, да жирненького! Что терпеть до покаяния, сварю. Только без мяса. Если постараться любое блюдо можно вкусным сделать.
Половинку небольшой свеклы, картофелину и маленькую морковку тщательно вымыл и почистил. Очистки поставил вариться в литре подсоленной воды с половинкой луковки. Для аромата добавил лаврушку и перец горошком. Банально, но верно! Овощной «бульон» варится быстро, минут пять - десять, поэтому я сразу занялся заправкой. Половинку луковицы порубил, картошку и свеклу нарезал тонким брусочком, а морковку соломкой. Форма нарезки дело исключительно вашего вкуса. Можно нарезать по любому, а морковку натереть на крупной терке. Лук спассировал до прозрачности на растительном масле, добавил морковку и свеклу и, налил половник отвара из кастрюли, оставил тушиться на маленьком огне под крышкой. Жменьку квашеной капусты (это сколько помещается в ладони) разложил на доске и порубил вдоль и поперек. А еще порезал кубиком небольшой помидор. Отвар снял с огня и дал немного постоять. Если в него попали песчинки с очистков, они должны опуститься на дно. Аккуратно процедил, но не весь, чуть-чуть на дне осталось. Его я вылил в раковину. В отваре поставил вариться картошку со столовой ложкой сушеного корня петрушки. Добавил огня под сковородкой, положил в нее капусту, помидор и посыпал смесью душистых перцев. Тщательно перемешал и опять оставил тушиться под крышкой на среднем огне. Капуста не очень сочная, как и помидор и, чтобы заправка не пригорела, долил немного отвара. Был бы у меня капустный рассол, я бы добавил его. Картошка почти сварилась. Выложил в кастрюлю заправку, дал закипеть и оставил довариваться на маленьком огне. Вместе с заправкой я добавил столовую ложку 12%ного винного уксуса, мелко нарубленный зубчик чеснока и пару щепоток черного перца. Хотя это не обязательно, дело вкуса. Готовность борща я определяю по свекле. Сварилась, значит готов. Я люблю, когда она немного не доварена, хрустенькая.
К борщу, я поджарил греночки из белого хлеба, смазал их тонким слоем горчицы и посыпал зеленью. Чудесно получилось! Борщ горячий, ароматный. Посыплю его рубленой зеленью и попробую. Свеколка, как я люблю, с хрустом, а картошечка мягкая. Пикантные греночки в самый раз. Сейчас бы рюмочку принять, да нельзя. Пост!

Диетический, значит постный, как я понимаю . Постный варится с фасолью, с грибами, со щавлем и тд . Остальные овощи - как обычно .