Как приготовит котлеты из крупного марша? Подскажите пожалуйста)))

Приготовить можно из крупноперемолотого фарша, просто по консистенции мясо (котлета) будет более грубым, и не таким вкусным...

И в турецкой и азербайджанской кухнях есть шашлыки из молотого мяса которые называют люля кебабами .Они традиционно готовились из рубленого или крупномолотого фарша безо всяких яйц, муки и хлебного мякиша и мало того, этот фарш можно было нанизать на шампуры и жарить на углях. В чем вообще тут секрет? Главный секрет что фарш должен быть достаточно жирный и вымешивают его минут 15- 20 .Предварительно добавляется лук, но не рубленый а тертый на мелкой терке .Лука должно быть много, примерно 1/3 от массы мяса и жидость от этого лука надо слить .Добавте туда молотого черного перца и фарш готов .Раскатываете этот фарш в колбаски и в духовку на решетке градусов на 150 и на минут 15.Готовить лучше из баранины но можно также из говядины и из свинины

Может из фарша?

В рубленный фарш добавить 3 ложки майонезе, 3 яйца, 3 луковицы (тоже рубленные) , 3 ложки крахмала. Посолить, поперчить и дать настояться 30-40мин. На хорошо разогретую сковородку выкладывать ложкой круглые котлетки и жарить с двух сторон.

Рубленые котлетки! В фарш добавьте яйцо, соль, перец, немного майонеза и зелени, тертую сырую картошку, тертый сыр и слепите котлетки, обваляйте в муке или сухарях и жарьте.

добавить специи и жарить на разогретой сковородке