оформлять квартиру правильнее на мужа или сразу на мужа с женой?

На обоих.
Будучи в браке вы оба имеете право на эту квартиру, а именно на 1/2 долю в праве, так как, согласно Семейному кодексу РФ, все имущество, приобретенное в браке, является совместно нажитым имуществом, если иное не определено брачным договором. Оформлять будете все равно в собственность, право собственности регистрируйте по 50% на каждого.