подскажите пожалуйста: если я продаю кв. через ипотеку....

1 все зависит от типа сделки. К примеру покупателем может быть юридическое лицо и тогда схема будет одна, покупатель физ лицо схема другая.
2 также зависит от банка. Банки все разные и правила устанавливают разные.
3 Зависит от Вас. Вы можете положить всю сумму в ячейку, а можете не всю и так далее. Какие условия вы согласуете с покупателем так скорее всего и будет.
4 Банк будет брать % только за осуществление операций в ВАШИХ интересах.

Стандартная схема выглядит так:

1 клиент получив одобрение по ипотеке и оплатив ячейку (возможно что с Вами напополам это как договоритесь) приходит вместе с Вами на сделку.
2 Ему выдают всю сумму денег кредита и он вносит свои средства по ипотеке и получается ваша сумма за квартиру - скажем 2 млн рублей. И их вы закладываете в ячейку. Выдают 2 ключа от ячейки. Можете оговорить с покупателем где и кто их будет хранить.
3 когда собственник зарегестрировал право собственности на квартиру - он передает его ВАМ и вы идете с этим документом и ключом своим или обоими ключами и изымаете средства из ячейки.
4 Все с этого самого момента деньги ВАШИ в том обьеме что закладывали в ячейку. Банк ничего с них не берет. Он берет плату за аренду ячейки или за проведение сделки или еще за что то с покупателя.