какую роль отигривает "майонез", когда его дают в сироп для шашлика. и дают ли вобше его....

Да добавляют для вкуса и смягчениия мяса

мясо будет сочнее и нежнее

сироп??? маринад наверное.. для смягчения мяса и корочки при жарке...