Скажите, это ложные опята или съедобные?

это не опята. это чешуйчатка. есть можно но сложно твёрдые они слишком

Хотя пищевые качества чешуйчатки невысоки, готовить ее все-таки можно. К основным недостаткам чешуйчатки, с точки зрения пригодности в пищу, относятся жесткость мякоти (особенно в ножке) , горьковатый вкус, и запах, не всех впечатляющий в гастрономическом плане.
Обычно используют только шляпки - они мягче, хотя в молодом возрасте (когда шляпка еще не развернулась) можно проверить на жесткость и ножку. Желательно чтобы мякоть имела светло-желтый (не коричневый) цвет. Для снижения горького привкуса, и не всегда приятного запаха, грибы отваривают около двадцати минут (воду сливают) . Если этого будет недостаточно и горечь не исчезнет, то отваривание можно повторить, хотя специфический привкус иногда даже забавен, например, в соленьях. После такой предварительной подготовки чешуйчатку можно готовить, как любые другие грибы, съедобные без условностей, - мариновать, солить, жарить. Разумеется сушить грибы такого качества вряд ли целесообразно - не тот аромат.
Все вышесказанное относится к чешуйчатке обыкновенной, относимую некоторыми (не всеми) авторами грибных справочников к съедобным грибам. Другие чешуйчатки (огненная, разрушающая, золотисто-желтая и др. ) также неядовиты, но их вкусовые свойства, видимо, проверяли реже. Скорее всего они очень близки к свойстам съедобной чешуйчатки обыкновенной.