как приготовить свининую голову

разрубаешь на две-4 части, но можно и целиком.
суешь в каструлю литров на 10-15 и варишь на маленьком огне часов 5
можно на ночь поставить.
естественно соль перец чеснок по вкусу.
дальше утром варианты.
1 готовый холодец, отделяешь мясо и заливаешь. только жир сверху собери и в холодильник жиР, на нем картошку жарить.
2 вариант
можно холодец без мяса в холодильник (или даже можно заморозить) и затем на нем готовить суб, борж и т д.
а вот мясо на мясорубку и получится паштет.
3. вариант мясо режем кубиками и ложим (вернее кладем) в марлю, сдавливаем, скручиваем и на холод (в холодильник как остынет) под небольшой пресс - получиться зельц (колбаса такая) - вкуснятина.

холодец будет прозрачным, если огонь будет очень маленьким, чтобы голова не булькала, а томилась при 99 градусах воды.

Там есть-то особо нечего. если только отварить, обобрать мясо и добавить в холодец....

Разруби на части, помой, добавь свиные ножки или говяжьи, как приготовятся добавь специи - получится вкусный холодец..

Ей в футбол играют, а не едят

Я туда добавляю рульку говяжью и курицу, всё хорошенько провариваю и делаю прессованое мясо.

Холодец, наш, украинский, с луком и чесноком.

из головы холодец невкусный никого не слушай. смотря какой величины если большая 5кг или больше то лучше разрубить вдоль на 2 части. или небольшую то можно целиком но нужно большущая кастрюля. готовим сальтисон или зельц как хочешь называй. иногда для компактности нос отрубаю 5-7см. короче варить целиком со специями не меньше 6 часов часть бульона слить дать немного остыть далее приготовить кусок пленки расселить на большое блюдо или поднос осторожно вытряхнуть голову на подстилку таким образом чтобы шкурой вниз. руками выбрать кости удалить глаза немного досолить перец черный чеснок побольше и свернуть рулетом обвязать веревкой ( или полосками пленки) . дать полностью остыть придавить грузом и в холодильник. казалось бы из ерунды а получается вкусно. я на куски не режу всегда делаю целиком.

да и холодец и типа зельца. все отварить со специямипотом порезать мелкими кусочками, а я ч\з мясорубку перекрутила и завернула в пленку и на холод или в морозилку-потом достаешь на хлеб-очень вкусно

Да там кушать то нечего) Ушки если только)))