как научить немецкую овчарку, что бы она отдавала разные предметы??

В смысле отдавала? Она у вас предметы в зубах разные таскает? хмхмхмхм... .
А если игрушки, то она так играет, это нормально. Если всё таки это необходимо, то просто когда выдёргиваете из зубов вещь какую-то говорите команду ("Дай" например) , а когда отдаёт хвалите, всё стандартно.

Сначала за лакомство учить, говорить команду ДАЙ, затем она и без лакомства будет приносить!!