Посоветуйте рецепт вкусных заготовок на зиму из тыквы. Хотелось бы простой и быстрый в приготовлении рецепт.

Не разрезанная тыква может храниться при комнатной температуре до Нового года, не теряя своих качеств.

Также можно сделать вкусные заготовки из тыквы на зиму.

Из тыквы можно:

сварить варенье
заготовить икру
сделать тыкву в маринаде
Тыква малокалорийна, содержит много клетчатки, богата каротином и белками.

Поэтому блюда, в том числе заготовки из тыквы, относятся к диетическим и полезным для здоровья.

Необходимые продукты для приготовления икры из тыквы на зиму:

тыква – 500 г.
помидоры – 300 г.
морковь – 300 г.
лук репчатый – 300 г.
чеснок – 2-3 зубчика
соль
масло растительное
Овощи помыть, очистить от кожицы.

Тыкву, морковь и лук прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.

Помидоры тоже прокрутить на мясорубке отдельно.

В посуду с толстым дном налить немного растительного масла ( 1-2 ст. л. ) и добавить овощную массу с тыквой.

Довести до кипения и тушить под крышкой на среднем огне 15 минут.

Добавить прокрученные помидоры, измельченный чеснок, посолить по вкусу, добавить специи по желанию.

Я добавляю базилик, майоран и черный перец.

Тушить под крышкой ещё 20 минут, периодически перемешивая, следить чтобы не пригорела.

В конце приготовления можно добавить 1 ст. л. яблочного уксуса, хорошо перемешать.

Готовую икру разложить в простерилизованные банки и закатать.

Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить заготовку из тыквы в прохладном, темном месте.

Запеканка из тыквы с рисом.