подскажите как коптить а аэрогрили?

Я делала скумбрию и курицу. На дно налить стакан воды и насыпать много опилок, что бы были выше воды. Включить максимальный обдув и температуру 200, вычитала в интернете. А вот перед закладкой рыбу или курицу нужно посолить и положить в пакет на ночь, вот тут возникает проблема, если сделать просто только с солью- получится вкусно, но вкуса копчения почти нет, а вот если на ночь в пакет налить "жидкий дым", то получается очень вкусно, особенно скумбрия, но не все любят с химией, хотя говорят, что это тот же дым, что и при копчении на заводе, только пропущенный под давлением через воду. Но добавлять его или нет решать Вам.