Почему вместо ярко красного борща у меня получается оранжевый?

замени апельсины свеклой

Кистоты мало. Надо в обжарку свёклы добавить лимон ( уксус, или помидоры, или томатную пасту)

ложите в конце варки отварной тертый буряк и будет красный как пожарная машина

Во первых много зависит от самой свеклы*выбирать нужно сорт с темно бордовой окраской. А вот при варке борща самое главное ее не переваривать и заправлять борщ в два приема. Первую половинку свеклы натертую на крупной терке класть перед капустой. а вторую половинку тоже натертую потушить на сковородке вместе с луком и морковкой добавив туда чайную ложку 9% столового уксуса. И эту поджарку добавить в бульон за 5-10 минут до готовности

Либо много томата. Либо свёкла теряет цвет из-за нехватки кислоты.

я например в заправку ложу- лук морковь ТЁМНО КРАСНЫЕ ПОМИДОРЫ ТРУ НА ТЁРКУ+ ПАСТА ПАРУ ЛОЖЕК+ НЕБОЛЬШУЮ СВЕКЛУ (ну это по желанию) -и борщ у меня получается КРАСНЫЙ! ! удачного приготовления

Свеклу и томаты надо обжарить и сбрызнуть лимонным соком... так получается краснее.

надо брать тёмную свеклу без белых прожилок и сбрызгивать лимоным соком.

Я добавлял немного уксуса и он у меня краснел.

Свеклу, помидоры, морковь и лук туши отдельно потом добавь в борщ получится ярко красный борщ.

даа, зависит все от самой свеклы

Потому что свёклу надо готовить отдельно, и добавлять в последний момент.

А Вы мелко потертую свёклу обжарьте вместе с томатной пастой, морковью и луком-репкой.

все дело в свекле. Либо она изначально рыжая, есть такие сорта, либо вы неправильно готовите. Есть пара способов сделать борщ красным, выбирайте: 1. Отварите свеклу целиком, не срезая хвостиков, до готовности, очистите, натрите на терке, добавьте в ГОТОВЫЙ суп, доведите до кипения и сразу выключайте. 2. Сырую свеклу вымойте, очистите, натрите на терке, положите в сковородку, добавьте немного воды и уксус. 0,5ч. л. 70% уксуса (не перелейте!) , тушите под крышкой на медленном огне до мягкости, затем добавьте в готовый суп, доведите до кипения. И запомните: свекла не любит повторного кипячения. Первый способ хорош для тех, кто не любит уксус или для кормления детей.

Мне кажется готовить пережарку из свеклы для борща есть множество способов, но самое главное
1.Надо её пережаривать отдельно от моркови и лука
2.Пережаривать до полуготовности и добавить томаты или том. пасту
3.Дожарить свеклу с томатами или том. пастой до готовности и после этого добавить зубчик чеснока, сахар, и уксус!
4.Борщ никогда не будет бордовый... -Если вы опустив пережарку из свеклы в бульон, будете кипятить все это больше 10 мин.!!!

мой секрет-зажарка из помидор а зимой и пасту не грех положить:)))

свеклу, которую тушу отдельно, с добавлением нескольких капель лимона, кладу за 5 минут до окончания, ине даю обильно кипеть, когда ее положил\а

обжарить на сковородке лук, морковь, болгарский перец, свеклу, добавить помидоры или томат дать немного потушится и потом закладывать в бульон с уже почти готовой картошкой, затем уже капустуи зелень добавлять

Пережарьте свеклу с морковкой и помидором и покраснеет.

Добавь лимонной кислоты на кончике ножа