Если Великий пост — это подражание посту Иисуса в пустыне после его крещения, почему его соблюдают в те недели, которые

Впервые Великий пост стали соблюдать в IV веке н. э. — после Христа. Подобно многим другим учениям христианского мира, этот обычай заимствован из язычества.

которые что?

Вы ищите логику в религии? Её тут нет. Есть расчёт безумие хитрость наивность. Верующие то были разные люди в том числе на руководящих постах.
Пост есть во многих религиях, белковое голодание делает мозг более внушаемым .

Пост это не только пища и питиё это сокрушение духа пред Богом и он должен быть тайным, а это так игра в религию