Имею ли я право как ИП составить свой договор между заказчиком и исполнителем? И будет он иметь юридическую силу?

Индивидуальный предприниматель-физическое лицо.
Да вы имеете право составить свой договор, но от физического лица)) )
Кстати!
Вот, советую вам Конструктор документов QuickDocQuickDoc

C уважением Александр Остяков!