можно ли медсестрам принимать пищу в комнате, где они переодеваются, практически гардеробная

Когда на практике была (студенткой), то мы там ели, ничего страшного.

Такие вопросы регулируются нормами санитарии, но не права

А почему нет. Если есть стол и стулья. Ведь дома тоже у кого есть отдельная столовая.

вам выделен час на обед. идите в столовую. Сходите домой. Везде, где была - медперсонал вкушает в столовой, где для больных отведено (столовая).... Что то вы там заморачиваетесь...