⇢ ДМ
Данчик Макарова
АЖ
Александр Жиляев
Все зависит от Величины куска.
Обычно 1-килограммовый кусок выпекается 50-70 минут. Плюс 15-20 минут на каждый килограмм мяса.
Учтите, что в рукаве, мясо запекается чуть быстрее, за счет герметичности и собственного сока.
Бу
Булат
час-точно! смотря каков кусочек
ВД
Виталик Демидов
Время приготовления
36 минут
Вам понадобится
1кг свинина (окорок)
2 луковицы
4-5 зубчиков чеснока
2 ст. ложки сушенного базилика
1 ч. ложки черного молотого перца
5-7 горошин душистого перца
1 небольшой лимон
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка соли
2 лавровых листа
2-2,5 стакана воды.
Инструкция
1
Мясо необходимо промыть в холодной воде и подсушить на бумажном полотенце.
2
Приготовьте маринад. Для этого лук необходимо почистить и нарезать тонкими полукольцами.
3
Чеснок почистите и раздавите плоской частью лезвия ножа.
4
Лимон нарежьте тонкими дольками.
5
В оливковое масло влейте 2-3 лодки холодной воды, добавьте соль и молотый перец и хорошо взбейте венчиком.
6
Затем, продолжая взбивать, долейте оставшуюся воду.
7
Добавьте в маринад лимон, базилик, душистый перец, лавровый лист, лук и чеснок.
8
Поместите свинину в маринад, он должен полностью покрыть мясо.
9
Маринуйте 12 часов в холодильнике.
10
Перед приготовлением, завяжите рукав в одной стороны.
11
Поместите в него мясо и залейте немного маринада и завяжите с другой стороны.
12
Поместите рукав в форму для запекания. Концы от рукава уберите под мясо, чтобы избежать соприкосновения со стенками духовки.
13
Запекайте при 180 градусах 50 минут.
14
Затем достаньте блюдо и разрежьте рукав.
15
Затем поместите свинину в духовку ещё на 15 минут для образования румяной корочки. Увеличьте огонь до 230 градусов.
16
Готовое мясо слегка охладите и нарежьте порционно.
Похожие вопросы