В зависимости от сорта, потому что помидоры могут быть детерменатные, полуиндетерменантные и индетерменантные. Детеры - вовсе не пасынкуются, полуидеры- в зависимости от сортовой принадлежности, индеры - всегда пасынкуются, ведутся в 1, 2 и более стволов. Индеры ведут в 3 или более стволов только на юге, даже в средней полосе не все рискнут так вести стволы.
После того как растение 1 кисти отцвело и завязало плоды, нужно оборвать все листья до первой кисти. Но нужно помнить что перед цветением нужно удобрить Калием и Фосфором, во время цветения Бором.
Пример оставление нижнего пасынка
Пример оставления самого последнего пасынка. 
Нужно оставить макушку и три пасынка, не больше.
я удаляла все до первого цветения, а как правильно не знаю, и листья тоже все удаляла - чтобы не прикасались к грунту, тогда растение меньше болеет фитофторой - это мой личный опыт.
до макушки!
