рис со свининой в горшочках.

рис можно брать любой или только длинозерный, пропаренный? и когда я обжариваю свинину на сковороде доводить ее до полной готовности или просто до румяной корочки или можно и сырое положит и в горшке оно приготовится??? просто слышал что мясо лишь обжаривают для того чтобы не было накипи или правильнее пенки. ..

а если добавит чесночка???